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圧力鍋の場合：圧力鍋に栗がかぶるくらいの量の水を入れ、火をつける。圧力のつまみがまわってきたら5～7分ほど加熱ののち、火を止め、鍋に水をかけ急速減圧。活力鍋ではHiなら1分lowなら5～7分。
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圧力鍋の効用：
圧力鍋を使うと、栗の実と渋皮の間にあるわずかな空気が、急な加圧のあと減圧されることによって一気にふくらみ、栗の実と渋皮の間にすきまを作る。
これによって、簡単に皮がむけるようになる。
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圧力鍋で実験：ahiru210さんのレシピID:289034を参考に、下準備として、頂点から5～6方向に1～2ｃｍほどの切込みを入れておいた。急速減圧後皿に取り出す写真2．鬼皮渋皮共に剥いていくとみかんの皮剥き感覚実現！お勧めです!!
コツ・ポイント
包丁の切り込みを入れることでうまくいきやすくなります。圧力鍋：頂点から、4方～6方に、１～2cmの切れ込みを入れる。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
79件
(69人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
蒼太朗さん、このレシピ今やった所♪剥けて良かった♪ありがとう
こせうさこせうささん、リベンジありがとう♪剥けて良かった～っ^^♪
azu1711azu1711さん、手は切らなかったですか？れぽありがとう♪
シロノワールシロノワールさん、利平栗美味しそうです♪つくれぽありがとう♪
もなちゃん、写真残念ですが、喜ばれたご報告嬉しい♪ありがとう
あきこさんあきこさん、栗が美味しそうです♪つくれぽありがとう♪
ゆみまろんゆみまろんさん、皮剥き楽で良かったです(^^♪れぽありがとう
まるごーるまるごーるさん、皮剥き楽で喜んで貰え嬉しいです♪ありがとう♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/10/18
ためしてガッテン！でやってました。きちんとためしてみたくて。コツなど、だんだん書き足したいと思います。栗を食べたい人のお役に立ちたい♪ http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q4/20061018.html
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