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簡単リンクお宿メニューを再現。秋鮭のきのこクリーム
作り方
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1
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きのこを砂やゴミを叩き落とし、手で裂く。牛乳とマヨネーズを合わせて混ぜておく。鮭の塩・コショウを振り、小麦粉をまぶしつけ、サラダ油適量を熱したフライパンでソテーしはじめる。
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2
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小鍋、又は小さめのフライパンで、ソースを作る。バター1/3量（ぐらい）を熱し、きのこを炒める。きのこが色付いたら、白ワインを回しかけ、絡めて、アルコール分をとばす。
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3
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①のソテーの様子（反対側も焼く）を見ながら、牛乳とマヨを合わせた物を加え、煮立たせる。煮立ったら、残りにバターを加えて溶かしひと煮させる。粒マスタードと白コショウを加え味を調える。
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4
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皿にソテーした鮭をのせ、きのこクリームソースをたっぷりかければ、出来上がり☆
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5
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同じのソースをハンバーグにかけた版です。ジューシーな肉にソースをからめて…。こちらもオススメ！採ってきたクルミを散らしてみました。
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6
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2008.9.27に話題入りとなりました。作って下さった方々、ホントにありがとうございました♪
コツ・ポイント
きのこはお好みのきのこをお使い下さい。今回は、エリンギ、しいたけ、しめじでした。マヨを入れすぎると、いかにもマヨが入っている味が出てしまうので、入れすぎないで下さい大さじ1だと味が出てしまいます。大さじ2/3～大さじ1弱がいいですね。このソース他にも使えそうです(^_^)
このレシピの生い立ち
リピーターの多いバイト先であるお宿。味見をさせて頂いた時、おいしかったので、オーナーからソースのベースを聞いて再現しました。ほぼ完璧☆
レシピID : 292004
公開日 : 06/10/19
更新日 : 15/11/10
0 いいね
ご挨拶遅れてすみません。コメント有り難うございます♥
鮭をクリーム味で食べたの初めてで感激しました。
生クリームを使わなくて良いところがすぐある材料で出来て
goodでした！今度は私もハンバーグにかけてみようかな♪
絶対美味しいですよね♡
まだまだ私は料理は未熟者なので色々教えてくださーい。
これからも宜しくお願いしますね！！！
わざわざ、コメントありがとうございます！！
感激して頂けましたか？
とても嬉しい、お言葉♡
写真は市販のハンバーグ（笑）でしたが、美味しかったです♪
パスタ系に合うんじゃないかな～って。
こちらこそ、宜しくお願いします(*^ω^)ﾉ~~~
話題入りおめでとう～～♡
お宿メニューだね！とっても美味しそう～♪
本当にペコちゃんのお宿に泊まってみたいな～(*^。^*)
お祝いコメント、ありがとう+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+
最近バイト呼ばれないから、ご無沙汰なのよ～～。
泊まりたいって？エヘｯ
これ！！この材料で、この高級な味！！！
凄いね〜！！！！！
永久保存レシピ☆増えちゃった＊＾＾＊
旦那ちゃんのリクエストでチキン♪お正月の車エビ、ホタテ貝柱でも、めちゃめちゃ美味しかった♡
ただ、なぜか、これ作る時＞＜必ず子パンダめ！！夜の大騒ぎするから、写真撮れなかったのよm（＿＿）m
年末〜年始に、ペコ助ちゃんのおかげで豊かな食卓となりました！
ありがとう〜！！
500レポ目にしたくて、写メ温め続けてた＊＾＾＊
年末年始激務終了おめでとう〜！！
また、日記へも遊びに行かさせてね☆
このれぽ頂いた時、ちょうどクックやってたの～。
コメ読んで、すっごーーーーい❀嬉しかった☆
そのあと、バイトだったんだ～♪
仕事頑張れました☆
レストランみたいな味になったかな？？
＞永久保存レシピ☆増えちゃった＊＾＾＊
マジですか+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+
チキンに♪お正月の車エビ♪ホタテ貝柱♪
3回ぐらい作ったの！？？？
嬉しい報告ありがとね！
気に入って頂けて嬉しいです（＾＾ｖ
良かったら、またどうぞ～★
そして、そして。
このれぽを500目にしたくて、温存してくれてた、その気持ちが、涙もんだよ（＾＾。ﾎﾟﾛﾘ
目の前に居たら、抱きしめたい気分になりました（笑）
ありがとうฺ(◡‿◡ฺ*)ღ
キャベツとハムのさっぱり和えにれぽ、ありがとうございます！
嬉しいお土産だよ～＾＾
高原キャベツ美味しいですよね♪
なんだか急に涼しくなっちゃったね。
でもウォーキングが心地よくなるかな＾＾
日差しも真夏ほど気にならなくなるしね^m^
今度はたまちゃんに会えるといいね♪
「市民憲章かるた」はもしかしたら太田市しかやっていないものなのかも。。
割と近くに住んでる県内の人でも知らないっていう人いるんです。
でも本屋さんでも「市民憲章かるた」なんて売っていなかったし、今は存在しないものなのかな^^;
ではでは楽しい週末をﾉｼ
ウォーキング帰りのペコ助です♪
歩くのは気持ちいいけど、最近は稲刈り＆野焼きが多いから、煙い中歩いてます（＝＝；ｹﾞﾎ
今日はたまちゃんに会えました♡
なので、ハイテンション♫♬
そうだ！お聞きしたい事が！
ペコ助、めちゃくちゃ幅広い、ひもかわが食べたいです！
群馬に居る時全然知らなくて、長野に嫁いでから知りました。
食べたい。けど、東毛方面って行った事がないので（汗）
『コシ』ってあるんですか？
何かいい店知ってますか？？
あ。ただいま、日記のコメ欄空いてます。
あと、それと・・・。
ドーナツお好きですか？？？詳しくは日記で！
いつもスローペースでごめんなさい！
先日はコメありがとう＾＾
私も10月は全然ウォーキング出来ず。。。
今月は頑張りたいなっ^^;・・・寒いけどぉ・・
「ひもかわ」ね、職場に桐生に住んでる人がいて。
絶対お薦め的ではないけれど、ここで食べれますよというお店を伺いました＾＾
「第三山本」さんと「ふる川」さん。
私も食べたことないから何とも言えないけど、参考になれば＾＾
そういえば先日久しぶりにクリスピークリームドーナツ食べました♪
でも1個を2人で。。^^;
すっかり寒くてそろそろファンヒーター出さなくちゃ（汗
体、冷やさないようにしてくださいねﾉｼ
いえいえとんでもない！
お返事頂けるだけで、とっても嬉しいです♡
いもいもちゃんと仲良くなった事が嬉しいの♥(｡￫v￩｡)♥
雪です（−−；）ｻﾌﾞ
11月中旬に2日続けて雪が降るなんて、ありえない（泣）
降っちゃうとウォーキングが出来なくなるんです。ｸｽﾝ
前シーズンは普通に歩いてて、３回程こけましたし。←膝腫れた
なので、冬はウォーキング無理なんです。。。
ひもかわ情報ありがとう┏○ﾍﾟｺ
そうそう！ふる川ってお店がテレビで紹介されてた！思い出した！！
実家から桐生って遠いから、機会があったら、行って食べてみたいです！
聞いてくれてありがとう✿感謝です♡
クリスピードーナツ羨ましい！！
まだ食べた事ないので（泣）
風邪ひかないように♫♬
ではまたＵ,,･ω･)ﾉ~~