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レシピID :292029
自家製天然酵母の作り方♪ りんご酵母
無農薬りんごで。レーズン酵母より、爽やかな香りがする酵母ができました。 酵母を作る容器は、コーヒーの空き瓶が便利☆
材料
りんご
100g
水
300cc
はちみつ
大さじ1
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1
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ビン、ヘラ、など使用する器具と容器をすべて煮沸消毒する。
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2
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りんごを皮ごと切り、はちみつをかけ、水を加える。 ぴったりフタをしめて30度程度の場所に置いておく。
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3
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【２日目】 泡がでてきたら、ふたを開けてゆする。一日一回は必ずゆすってフタをあけてガスを逃す。
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4
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【３～７日目】 もう気温が低いためか、かなり時間がかかりました。これでリンゴを漉して液種のできあがり。 泡はもう落ち着いてかなりアルコールの香りがします。
パンはドライイーストで作るもの と
勝手に思っていて、酵母ってなんだかまるっきりわかりませんが、簡単そうなので一度作ってみます。
けど、パンを作る時にこの酵母をどうすればよろしいのでしょうか？
もしよければ基本のパンレシピをお教え下さいませ。
m(__)m