自家製天然酵母の作り方♪ りんご酵母
レシピID:292029
無農薬りんごで。レーズン酵母より、爽やかな香りがする酵母ができました。 酵母を作る容器は、コーヒーの空き瓶が便利☆
材料
| りんご | 100g |
| 水 | 300cc |
| はちみつ | 大さじ1 |
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1
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ビン、ヘラ、など使用する器具と容器をすべて煮沸消毒する。
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2
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りんごを皮ごと切り、はちみつをかけ、水を加える。 ぴったりフタをしめて30度程度の場所に置いておく。
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3
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【２日目】 泡がでてきたら、ふたを開けてゆする。一日一回は必ずゆすってフタをあけてガスを逃す。
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4
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【３～７日目】 もう気温が低いためか、かなり時間がかかりました。これでリンゴを漉して液種のできあがり。 泡はもう落ち着いてかなりアルコールの香りがします。
コツ・ポイント
酵母って何からでもできるそう。まずは定番のレーズンやリンゴから。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ほんとですね！もうすぐ搾りごろ☆美味しいパンも楽しみですね♪
わー遅くなりすみません！いい感じで浮いてますね☆焼けました？
りんご酵母も天然酵母らしい香りのパンができます♪楽しみですね
パン作り楽しみですね～。作ったら是非教えてください★
ありがとうございます！カンパーニュや白パンがおすすめです★
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/29
レーズン酵母が順調に成長しているので、次の酵母に挑戦です♪パン作りって、酵母育てから焼くまで、成長を見守っているようで楽しい★
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パンはドライイーストで作るもの と
勝手に思っていて、酵母ってなんだかまるっきりわかりませんが、簡単そうなので一度作ってみます。
けど、パンを作る時にこの酵母をどうすればよろしいのでしょうか？
もしよければ基本のパンレシピをお教え下さいませ。
m(__)m