自家製天然酵母の作り方♪ りんご酵母
nanacco
作り方
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1
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ビン、ヘラ、など使用する器具と容器をすべて煮沸消毒する。
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2
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りんごを皮ごと切り、はちみつをかけ、水を加える。 ぴったりフタをしめて30度程度の場所に置いておく。
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3
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【２日目】 泡がでてきたら、ふたを開けてゆする。一日一回は必ずゆすってフタをあけてガスを逃す。
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4
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【３～７日目】 もう気温が低いためか、かなり時間がかかりました。これでリンゴを漉して液種のできあがり。 泡はもう落ち着いてかなりアルコールの香りがします。
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コツ・ポイント
酵母って何からでもできるそう。まずは定番のレーズンやリンゴから。
このレシピの生い立ち
レーズン酵母が順調に成長しているので、次の酵母に挑戦です♪パン作りって、酵母育てから焼くまで、成長を見守っているようで楽しい★
nanacco
