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いちじくマーブル食パン★シートも手づくり

レシピID:292141

手づくりのいちじくジャムで、シートをつくってみました。
お店にはない、いちじくの折り込み食パンの出来上がり☆☆☆

材料（１．５斤分）

■ ●いちじくシート
いちじくジャム	１００グラム
レモン汁	大さじ１
卵白	１個
牛乳	１０ｃｃ
薄力粉	２０グラム
無塩バター	１０グラム
●パン生地	ID256740
てり用たまご	適量

1: ショコラブレッド（レシピID256740）の要領で、パン生地をつくる。一次発酵をしている間に、いちじくシートをつくる。

2: 耐熱容器にいちじくジャム、レモン汁、卵白をいれて、ホイッパーで撹拌する。牛乳を少しずつ加え混ぜ、ふるった薄力粉も加えて、混ぜ合わせる。

3: レンジで加熱して、固めていく。少し固まってきたらレンジから取り出し、ホイッパーでかき混ぜたら、またレンジで加熱する。これを何度か繰り返し、固いクリーム状にする。

4: ３に無塩バターを加え、素早くかき混ぜる。

5: ４をラップの上に移し、その上にラップをかけて、手で押さえて、伸ばす。ラップを四角く折りたたみ、麺棒で、薄く伸ばして、四角いシートにする。冷蔵庫で冷やしておく。

6: ショコラブレッドと同様に、シートを包み伸ばして、３つ折り２回したら、冷蔵庫で１時間休ませる。

7: もう一度、麺棒で伸ばしてから、端からグルグルに巻いていき、３等分に切り分ける。

8: 薄くバターを塗った型に、７の生地を、切り目が上になるように並べてから、約５０分発酵する。
表面に、てり用卵をぬり、１８０度のオーブンで約３５分焼成する。

コツ・ポイント

焼成途中、表面が色濃くなってきたら、アルミホイルで覆う。
発酵・焼成時間、焼成温度は加減して下さい。
いちじくジャムは、手づくりしたものなので、ジャムによっては、味や、シートの固さも変わってくると思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19件 (16人)

09/11/14

自家製いちじくジャムでシート作り☆超旨かった〰♪いちじく大好き✿

ちゅせん

ありがとうございます♪

09/08/25

折り込みシート参考にしました！食べるの楽しみ☆

ウィッキ〜

ありがとうございます♪

08/09/30

自家製いちじくジャムで☆最高でした～ありがとう♪

いぶ母ちゃん

わ～い♪ありがとうございまーす★

08/09/14

苺ジャムですが…。こんなに簡単ならいちじくジャムでも試したいな♡

itarunrun

是非是非！イチジクの季節ですものね♪

08/03/28

イチゴジャムで作りました～☆簡単でおいしかったです♪

A-bonmama

ありがとうございまーーーーす！！

08/03/02

写真が汚くて焦げて見えますが、、大丈夫です♪プチプチがいい！！

ＤＪＭＯＣＡ

ありがとうございまーーーーす♪

08/02/27

ショコラに続いて♡市販のいちじくジャムで♫甘酸っぱさが美味しい♡

かなちゅ

いつもありがとうございます☆

08/02/23

自家製苺ジャムで作りました。簡単で美味しくて大満足でした♪

いぶ母ちゃん

可愛いですね☆ありがとう！！

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6件のコメントを読む

aya#2 2007年01月26日 21:50

みんりんさん、再びこんにちは。
ショコラブレッドに続き、こちらのパンにも挑戦し、
つくれぽもさせて頂きました（「つくれぽ」が入力時の操作ミスで、ダブっちゃったようで、すみません。どうぞ消去して下さいませ）。
でも、残念ながら無花果ではなく、手製のリンゴソース（レシピID:285736）で作りました。（そちらのレシピにも記載させて頂いています。）
ソースをシートに仕上げる時に、少し緩く仕上げてしまったようで、
生地が途中から扱い難かったし、
焼き上がりにウネリが出来てしまいまうというハプニングも。
でも、美味しく頂くことができました。
ありがとうございました。

みんりん 2007年01月27日 01:42

ａｙａ＃さん、こんばんは☆
今度は、イチジクシートで！
いやいや、りんごシートですね☆☆
凄い発想におどろいています！
でも、とっても美味しそうで私もチャレンジしてみたいシートですね☆

いろいろなしーとがつくれると、折り込みパンづくりも、
一段と楽しくなってきちゃいますよね♪
私もまた、いろいろなパンづくりを楽しみたいとおもいます。

いつもありがとうございます☆

あいちゅわん 2007年02月25日 14:52

みんりんさん、こんにちは♪
こちらのマーブル食パンに挑戦させていただきました！！
いちごジャムで作ったのですが、また今度はイチジクで作ってみたいです☆他のジャムでも出来そうですし、本当に便利で素敵なレシピですね～(´∀｀)ショコラブレッドに加え、こちらも我が家のパンレパートリー入りです☆ご馳走様でした～♪♪

みんりん 2007年02月25日 21:42

あいちゅわんさん、こんばんは♪
今の季節、いちじくはあまり見かけないですよね。
いちごジャムのパン、おいしそうですよ。
私も以前、いちごミルクシートを作って、折り込みパンを作った事がありますが、とってもいちご味がしておいしかったです。
あいちゅわんさんのいちごパンも、その時のような味を想像します。
＞また今度はイチジクで作ってみたいです☆
いちじくの季節になったら、是非作って見て下さいね(#^-^#)
こちらこそありがとうございました。

あいちゅわん 2007年02月25日 22:46

みんりんさん、こんばんは～☆
日記にコメントありがとうございます！
柚子の折込パンですか！！うわぁ、香りがすごく魅力的なパンなんでしょうね～、食べてみたいです～❤お子さんには少し大人な味だったのかもしれませんね(*＾＾*)また素敵なレシピアップしてくださいね！！
それでは～♪♪

みんりん 2007年02月26日 22:03

あいちゅわんさん、こんばんは～☆
柚子パン朝食に出したら、うちの子供達に”こんなのいらないっ”なんて言われちゃったんですよ。
あいちゅわんさんの言われるように、まだ子供達には早かったようです。
柑橘系は子供達が大きくなるまでオアズケのようです。

＞また素敵なレシピアップしてくださいね！！
おいしい食べ物が出来たら、アップさせていただきますね。
どうもありがとうございます。

このレシピの生い立ち

公開日：06/10/20

いちじくジャムを消費するため。
新しいシートづくりに挑戦。

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