アレルギーの子へ カリカリ野菜のお焼き

野菜を皮付きのまま適当な大きさに切り、鍋に入れてヒタヒタの水を注ぎ、柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなった野菜をボウルにうつしてマッシュする。大きめの皮はその時に取り除く。(好みで皮もマッシュしてもよい)

野菜がマッシュされたら、野菜のコンソメ、片栗粉を入れて、手で混ぜる。(片栗粉は野菜の柔らかさによって調節する)

食べる前に、一食分を手でつかめるくらいに切る。フライパンに多めのサラダ油をひき、焼き目がつきまで焼く。

カリッとなったら出来上がり！
片栗粉を入れたものを焼いて保存すると固くなるので、食べる直前に焼くと食べやすい。

冷蔵庫で2〜3日保存可能。食べきれない場合は冷凍してもよい。