フードプロセッサーでシコシコうどん！

パン用の羽はこんな感じ。カッターの羽しかない場合は使えません。手のひらの付け根に力を入れてこねこね、なめらかになったら、ビニール袋に入れて足で踏み踏みしてコシを出してください。

フードプロセッサーにパン用の羽をセットし、薄力粉、強力粉、塩を入れ、一度軽く混ぜる。

２を混ぜながらに水と酒を混ぜたものを少しずつ入れていく。

生地がひとまとまりになったら、５～１０分程フードプロセッサーを混ぜ続け、生地がなめらかになったらビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

大きめのまな板等にしっかり片栗粉をまぶし、冷蔵庫から出した５をのせ、上からまた片栗粉をまぶして麺棒で好みの分厚さに伸ばしてから、２～３重に折りたたみ、好みの太さに切る。

余分な片栗粉をはらった６を沸騰したお湯で７～８分程、（時々はしでかき混ぜながら）茹で、好みの固さになったら火を止め、好みの食べ方でお召し上がりください(*￣∇￣*)