根菜とカボチャの黄色いシチュー圧力鍋で。
作り方
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玉ねぎを2センチほどの角切りにする。
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3
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カボチャは大きめに切る。
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4
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ムネ肉を一口大に切る。
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5
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圧力鍋にバターをひき、玉ねぎ、根菜、かぼちゃの順に炒める。
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ムネにくを入れて塩コショウ、小麦粉を入れてなじむまで炒める。離乳食で取り分ける場合は、塩少々と小麦粉で炒めます。
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7
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ひたひたくらいの水を入れて、蓋をして圧力をかける。私は離乳食に取り分けたいので、この段階でコンソメは入れませんでした。
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圧力がかかったら、弱火にして3分→火を消して圧が下がるのを待つ。
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圧が下がったら、蓋を開けコンソメ、塩コショウして牛乳を入れる。牛乳を入れたら煮たたせないようにしましょう。分離します…
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仕上げに別茹でしておいたブロッコリーをいれる。できあがり!
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にんじんがなかったので入れてませんが、あれば色がきれいです。
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とろみが付きにくかったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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コツ・ポイント
煮えるのに時間がかかる根菜も圧力鍋ですぐ出来ます。牛乳を入れたら煮たたせないようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
離乳食後期の息子にごぼう、レンコンを食べさせたい!そこで、いつも作るホワイトシチューに根菜を入れたらどうかな〜と思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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