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レシピID :292286
レンコンのペペロン
新レンコンをシンプルに食べよう。塩味がレンコンの甘味を引き出します。
08.10.20画像(切り方)を変えました。
08.10.20画像(切り方)を変えました。
材料 （ 2～3人分 ）
レンコン
200ｇ
ベーコン
固まりで適量
にんにく
適量
■
鷹の爪（お好みで）
■
塩・コショウ
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1
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レンコンは皮をむき、輪切りにしてから縦に3～4等分にして拍子木切りのようにする。水にひたしてアクをとる。
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2
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ベーコンはできれば固まりを同じく拍子木に切る。にんにくはみじん切り。
-
3
-
フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を熱し、香りがたったらベーコンとザルにあげたレンコンを入れて炒める。
-
4
-
レンコンが透き通ってきたら、塩・コショウで味付けして出来上がり。
コツ・ポイント
レンコンを炒める時つけておいた水分を一緒に入れ、ペペロンチーノを作るように（オイルとパスタのゆで汁をからめるイメージで）フライパンをがしがしゆすって炒めます。モチッとした歯ざわりを目標に仕上げてください。
※レンコンはお好きな切り方で。
※レンコンはお好きな切り方で。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
81件
(64人)
まー美しいお弁当！それより日記のケーキ食べたい！今度お願い！
盛り付け美しい～レンコン白くてきれいだよ、ありがとう！
はまっていただき嬉しいです♪また作ってくださいね～ありがとう
ウィンナーもありですね＾＾♪Cheeさん即リピありがとう！
ありがとう！こんな状況だけど励ましあってがんばりましょうね！
蓮根はお好きに切って♡リピ感謝！いつもありがとう～！
リピしていただいて嬉しいです！こひよこさん感謝！ありがとう♡
もっちりなレンコン美味しいでしょ♪作ってくれてありがとう～！
にんにくの存在感がステキ、レシピ替えてみよう(笑)れぽ感謝♡
たなか家ｻﾝもありがと～(笑)しょこらさん嬉しいです感謝～☆
リピ感謝～！今年蓮根食べてない私は指をくわえます。ぐすん。
お酒からワインからグビグビイケるんですね～＾＾頼もしいっ☆
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