甘栗で☆フリアン フィナンシェ♪
レシピID:292289
アーモンドプードルの変わりにむき甘栗を粉末にして作ります。泡立ていらずの卵白消費レシピです。フリアンとはフランス語で「おいしい」という意味です。フリアンになったかな？
材料 （ 6～10個分 ）
| 卵白 | Ｌ2個（約80ｇ） |
| 砂糖（今回三温糖使用） | |
| 50ｇ | |
| 薄力粉 | 20ｇ |
| むき甘栗（粉末にしたもの） | |
| 50ｇ | |
| 無塩バター | 50ｇ |
| ラム酒 | 少々 |
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1
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オーブン180度にセット。型に薄くバターを塗っておく。型にバターを塗って、粉を薄くはたいておく。
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2
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甘栗をフードプロセッサーによ～くかけて粉末にする。振るった薄力粉とあわせてよく混ぜておく。
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3
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【焦がしバターを作ります】バターを弱火で溶かしていきます。バターを焦がすことによって香りを高めます。泡立って、バターがきつね色になったら水を入れたボールに鍋ごと冷まし余熱で焦げすぎるのをふせぎます。（人肌で使います。）
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4
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泡立て器でよく砂糖と卵白を泡立たないようすりあわせます。
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5
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砂糖が溶けたら、粉類を加え混ぜ合わす。
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6
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人肌のバター（冷めていたら人肌まで温めて）を網でこしながら加え、混ぜ合わす。
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7
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型に流し、180度のオーブンで10分焼く。
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8
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左の2つ。カップ入りと型で焼いたものと。
コツ・ポイント
■焦がしバターは余熱で焦げますので、火からおろしたら必ず底を冷やしておいてください。■全て泡立てないで作ります。■もちろん、冷凍卵白でもできますよ。【プレーンのフィナンシェ】薄力粉20ｇ、アーモンドプードル50ｇ、卵白80ｇ、砂糖60ｇ、レモンエッセンス少々、バター60ｇです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(5人)
パウンド型かな？気軽な材料で出来るのがいいよね♪ありがとう☆
卵白消費メニューって必要ですよね♪美味しそうにありがとう☆
不思議な食感でした？♡のフィナンシェかわいいね。ありがとぉ☆
わぁ～♪素敵なヒィナンシェですね～☆ありがとうございます♡
1つはココア味ですか？美味しそう。スキーいきた～～い♪
ハートのかわいいフィナンシェ♡栗もフリアンでしょ。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/20
友人のプレゼントに作ろうと思いアーモンドプードルを買いに行ったら、売ってなかったので家にあるもので作りました。アーモンドプードルよりも甘栗は、甘みがあったので、砂糖を減らしました。フィナンシェはバターたっぷりなのでやや控えめにしました。
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甘栗が大量にあったので、これを作らせていただきました♪
マーガリンしかなくて大丈夫かな？と思いましたが、この甘栗プードルが
すっごく良い味出してくれて、とっっ～～ても美味でした(*^。^*)
栗大好きなので、また作ります！ クッキーも気になる・・・・（＾ｕ＾）
友達にもプレゼントしたら、喜ばれました♪ 本当にご馳走様でした～～♡
フィナンシェ作っていただき有難う。
甘栗の粉末って美味しいですよね。個人的にそのままでも好き。
私も栗だぁ～い好きなんです。
クッキーも簡単で美味しいですよ。お試しあれ！
栗好きの友達とスキーに行ったので、これを差し入れに持って行きました～。念願のフィナンシェ型も手に入って、けゆあさんを真似て一つ一つ袋に入れてみましたヽ(^。^)ノ お店のみたい！！と言われました。
甘栗って今は１年中あるので、いつでも楽しめて本当に嬉しいです♡
またまたご馳走様でしたっ(*^。^*)
（＾人＾）ｺﾞﾒﾝｺﾞﾒﾝ。左のが甘栗だったのね。
本当ケーキ屋さんの御菓子みたい売れる、売れる。そうそう甘栗ってどこのお店でも売れているので助かります。製菓コーナーのないお店でも買えるし・・。最近は安くて売れているし・・・。気軽に作れますよね。
リピとっても感激です。ありがとう(*＾ｰ＾*)ﾉ〃。
まくのうちと申します。
ずっと気になっていたフリアンフィナンシェやっと作りました！
フィナンシェ大好きな私ですが
普段作るものとは全く違う食感・・なんともフシギで新鮮でした。
栗プードルはアーモンドプードルより油分が多いのでしょうか？
焼き上がりの油が凄かった ＾＾；
ナニか間違った？
でも間違ってない・・・・
皆さんそうですかね？？
栗の香りがナンともイイ感じ♪
他にも色々使えそうですね。
美味しいレシピ ありがとうございました。
なんともフシギな食感でした？？？
私はいつものフィナンシェと余り変わらない気がしています。
クッキーで使用したときは、少し食感が違っていたのですが、フィナンシェには代用になるなぁと思っていました。
1つ考えられるとしたら甘栗を粉末にしたときの栗の粉の目が粗かったのかも。結構しっかり目（ふわふわ）になるくらいＦＰにかけないと、バターとの馴染みが悪いかも知れませんが、いかがでしょうか？
もし、私のレシピせいだったらごめんなさい（＾人＾）
今度作ったとき気をつけてみます。
貴重なコメント本当に有難うございました(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
お返事ありがとうございます！
ＦＰは結構かけたつもりだったんです・・
かけすぎ？？
あとちょっとでネットリしちゃいそうでした ＾＾；
それとも安物の甘栗だったからかな ＾＾；
でも新食感で味は美味しかったです。
まだ残っているので何に使おうか迷ってます ｏ＾＾ｏ
我が家の男性陣は栗大好き星人なので
楽しく妄想しちゃいま～す♪
＞あとちょっとでネットリしちゃいそうでした。。
そうかぁ～。かけすぎると、油でてくるものねぇ。
そっちかも知れないね。
私は、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙの手触りと同じくらいの粉末にしてます。
栗美味しいですよね。
貴重な情報ありがとうございました(*＾ｰ＾*)ﾉ〃