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ピーマン・パプリカを半分に切って、種をとりのぞいたものを、さっと塩ゆでします。
茹でたピーマンをみじん切り、またはフードプロセッサーで細かくして、ペーパータオルで水気を絞ります。
マッシュポテトの粉をお湯でといて、ピーマンを加えて、塩コショウとマヨネーズ(あればバター4㌘も)で味付けします。
半分のマッシュポテトを絞り袋に入れます。
クッキングシートの上に、直径2センチの丸でケーキのデコレーションのように10個分作ります。オーブンで2分焼きます。
残りのマッシュポテトで、ツリーを作ります。ビスケットを土台に、ポテトを絞りながら重ねてツリー型にします。
赤と黄色のパプリカで、色々デコレーションしてください。