さつまいもとりんごのオレンジケーキ

さつまいもとりんごのオレンジケーキ
秋の味覚をおいしく味わっちゃおう(*^^)v
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材料 (パウンド型1台分)

さつまいも
小1本(約120g)
りんご
大きめ1/4個(約100g)
みかん
大きめ1/2個(50g)
大さじ1
卵(Lサイズ)
1個
オレンジジュース
100cc
ケーキ用マーガリン(無塩バター)
30g

1

写真

さつまいもを1cm角に切り、水(分量外)に2~3分さらし、水気をきって三温糖を混ぜておく。

2

写真

りんごは皮と芯を取り、角切りにし、耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)を入れてレンジ600w2分で加熱。(無水鍋でも可)

3

みかんは外皮と白い筋を取り除き、小房を2~3個に切る。
マーガリンを耐熱容器に入れレンジ600w1分で溶かす。

4

オーブンを180℃に予熱する。

5

たまごとオレンジジュースを泡だて器でよく混ぜてからホットケーキミックスを入れてダマが消えるまで混ぜる。

6

写真

①のさつまいもから水分が出たら、⑤にりんご、みかんと一緒に入れ混ぜ合わせる。(さつまいも、りんごの水分も入れる)

7

写真

溶かしたマーガリンを入れて軽く混ぜ合わせたらケーキ型に流し入れ、オーブンで20~25分焼く。

8

竹串などで刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。追加焼きは160℃で5分ずつ様子を見ながら焼いてください。

9

焼きあがったら型から出し、ケーキクーラー等で粗熱がとれるまで冷ましてください。

コツ・ポイント

①の過程をすることでさつまいもがさらに甘く、ほっこりできあがります。
今回は100%ジュースがなかったので、「なっちゃんオレンジ」で作りました...がもちろん100%でもOKです。
写真は角型で生地(粉・卵・ジュース)を倍量で焼きました。

このレシピの生い立ち

母からさつまいも、りんご、みかんをもらったので、一度に楽しめるケーキを作ってみました♪
レシピID : 2923151 公開日 : 14/12/11 更新日 : 14/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/01/04

写真

さつま、りんご、みかん三種の味が調和してとても美味しかったです。

くもとりやま

レポありがとうございます☆喜んでいただけて嬉しいです♪

15/01/04

写真

今年初お菓子作り! 上手く焼き色が付かなかったのでまた作ります!

みにかわあや

りんごたっぷりでおいしそう❤︎れぽありがとうございます♪

14/12/12

First tsukurepo mark
写真

オレンジジュースの所を牛乳で作りました♪とても美味しかったです!

ぴすけろ

つくレポありがとうございます。焼き色がとてもおいしそう♪