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レシピID :292322
さつまいもの黒砂糖パウンドケーキ
黒砂糖を使用してコクのあるパウンドに仕上がりました。すべての素材がうまく調和して、秋らしいおいしさに大満足です！
材料 （ 8x17x5cm 2本分 ）
さつまいも
250g
レーズン
100g
無塩バター（室温）
100g
黒砂糖
50g
砂糖
40g
卵（室温）
Mサイズ２個
●薄力粉
120g
●ベーキングパウダー
小 1/2
●重曹
小 1/2
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1
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さつまいもは蒸し、皮付きのまま混ぜ込み用は1,5cm角、飾り用は8mm厚に切る。レーズンは熱湯に浸し柔らかくしておく。●印は合わせて振るう。焼き型にはバターを塗り粉をはたいておく（ともに分量外）
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2
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ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。２回に分けて砂糖、黒砂糖を合わせたものを入れ、ふわりとなるまで泡立てる。
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3
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溶いた卵を2-3回に分け入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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4
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混ぜ込み用のさつまいも、水分をきったレーズン、粉類の順にへらで丁寧に混ぜ込んでゆく。
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5
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焼き型に流し入れ、トントンと底を叩き空気を抜く。飾り用のさつまいもをトッピングする。
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6
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180度に予熱したオーブンで４０分焼く。
竹串を刺して何も付いてこなかったらできあがり。
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サーターアンダギーを揚げようか、さつまいものケーキを焼こうか迷いました。で、今回はこのケーキを。
もう、ほんとにおいしかったです。おさつとレーズンと黒糖がベストマッチでした。ごちそうさまです。
いつもおいしいおやつを教えていただいて、ありがとうございます。
いやいや、迷って頂いたなんて光栄です…
さつまいもケーキを選んで頂いて大正解！なぜなら秋だから！
ということでだけですが。。。
私もここ最近切らした事のないほど焼いてますよー！
すっかり分量も暗記しちゃいました（笑）
サーターアンダギーもおすすめなので是非お試しくださいね！