豚肉のキャベツロール
レシピID:292324
ドイツ風の肉巻きです。ビールによく合いますよ。
材料 （ ２人分 ）
| 豚肉・スライス | ４枚 |
| キャベツ（せん切り） | |
| ３枚 | |
| キャラウェイシード | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 白ワイン | １／４カップ |
| 固形スープの素 | １個 |
| 水 | ３／４カップ |
| ■ 塩、こしょう | |
| 水溶きのコーンスターチ | |
| 適宜 | |
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1
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キャベツは塩をしてしんなりさせて絞ります。キャラウェイシードを混ぜます。
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2
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塩、こしょうをした豚肉でキャベツを巻きます。（キャベツがたっぷりなのでギューギューに押し込んで巻いてください。横からはみ出してもＯＫ。もし全部巻き込めなかったらソースと一緒に煮てください。）
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3
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巻き止まりを下にして、フライパンで周りを焼きます。白ワイン、固形スープの素、水を加えて煮ます。
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4
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肉に火が通ったら塩、こしょうでソースの味を調え、水溶きのコーンスターチでとろみをつけます。
コツ・ポイント
白ワインがなければ水で代用してもいいと思います。しかし、キャラウェイシードは入れて欲しいです。キャラウェイシード抜きならば牛肉を使うといいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/20
子供の頃母が作ってくれたものをドイツ風にアレンジしました。母のものは牛肉にキャベツの組み合わせで、ちょっと和風テイストでした。
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