☆グルテンフリー のシュークリーム☆
kazuyuki♪
作り方
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1
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（カスタードクリーム）
クリームは先に作って冷やしておきます（前日に作って冷やしておいてもOK）
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2
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ボールに米粉・コーンスターチ・砂糖を入れ混ぜ合わせ、真ん中に卵を割り入れ少しずつ混ぜていく
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3
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そこに同じように真ん中から牛乳を足しながらダマにならないようゆっくり混ぜていく
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4
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完全に混ざり滑らかになったら電子レンジ600Wで3分→泡立て器で素早く混ぜる→レンジ600Wで2分→泡立て器で混ぜる
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5
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クリームが滑らかになったらバニラエッセンスを足して混ぜて完成☆
お好みで…ラムホワイト・ココナッツオイル足してもOKです
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6
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（シュー生地）
オーブンを200度に予熱しておきます
米粉・塩をボールに入れて泡立て器で混ぜておく
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7
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真ん中に卵を2つ割り入れオイルも加え真ん中から少しずつ泡立て器でほぐし混ぜていく→そこに牛乳も少しずつ加えて混ぜ合わせる
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8
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ウチは型離れの良いシリコン塗装してあるマフィン型を使います
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9
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マフィン型に8分目位になるよう、全て流し入れます
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10
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200℃のオーブンで20分焼きます（オーブンによっては20〜40分位で焼き上がります 様子見ながら焼いて下さい）
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11
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こんな感じに焼き上がります
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シュー生地が完全に冷めたら、パン切り包丁で横からスライスしてクリームを挟み、上から網を使い粉砂糖をかけて完成です☆
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グルテンフリーコーヒークリームを挟んで(^-^)/☆
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ドーナッツ型シュー(^-^)/♪
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コツ・ポイント
（クリーム）レンジによってクセがあるので、時間通りやってもクリーム状にならない場合は時間を増やして下さい
（シュー生地）焼き上がり時間はオーブンによって違います。一部じゃなく、全体にキツネ色になり完全に膨らんでから取り出して下さいネ☆
（シュー生地）焼き上がり時間はオーブンによって違います。一部じゃなく、全体にキツネ色になり完全に膨らんでから取り出して下さいネ☆
このレシピの生い立ち
グルテンフリー生活に目覚め、体の調子も良くなり…
簡単で美味しくストレス&グルテンフリーのシュークリームが作りたくて…
米粉でもシュークリームが出来るかと、作ってみました(^-^)♪
簡単で美味しくストレス&グルテンフリーのシュークリームが作りたくて…
米粉でもシュークリームが出来るかと、作ってみました(^-^)♪
kazuyuki♪
