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中華だしがなくても！簡単酸辣湯麺

中華だしがなくても！簡単酸辣湯麺の画像

Description

中華だしがなくても本格的なお店の味。
ラー油やお酢はお好みで☆

材料 （1人分）

水
600cc
本だし
小さじ1
コチュジャン
小さじ1
豆板醤
小さじ1
ニンニク醤油
小さじ1
味の素
小さじ1
ラー油
大さじ1
お酢
大さじ2
卵
1個
ネギ
適量
一味唐辛子
お好きなだけ
麺
インスタントでも生麺でも
お好きな具（きくらげetc)
写真ではワカメ

作り方

  1. 1

    水を沸騰させ本だしを入れる。

  2. 2

    豆板醤、コチュジャン、ニンニク醤油、味の素を混ぜ溶かす

  3. 3

    味が整ったら一味唐辛子を好きなだけ入れる。

  4. 4

    卵は割り解いておき、火を止めたら回し入れる

  5. 5

    写真

    卵がふわふわになったら再度弱火を付けて、お酢、ラー油を入れ、優しくかき混ぜる

  6. 6

    写真

    茹でた麺をどんぶりに入れて、スープを入れ、ネギ乗せて完成

コツ・ポイント

ニンニク醤油はニンニクチューブ1cmに醤油小さじ1で代用できます。

お酢は最後に入れないと酸味が飛んじゃいます。

卵を綺麗にトッピングしたいなら、スープを入れる時にザルを使い、先にどんぶりにスープを入れてから卵を乗せてね。



このレシピの生い立ち

お家でラーメンが食べたいけど、中華だしやウェイバーがない！
あると思います。
本だしを使っても作れるかもー？と試行してみました。

写真ではきくらげなんてなかったのでワカメが入ってます笑
レシピID : 2923635 公開日 : 14/12/11 更新日 : 14/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年6月14日
写真
ﾋﾟﾛﾐ♡
倍量で2人分作りました❢美味しくてスープも全部飲み干したよん♡
2015年1月18日
初れぽ
写真
Seaveg
豆板醤とコチジャンが入っているのでコクがありとても美味しかった！

初つくレポ(*´∪`)ありがとうございます！ 嬉しいです！

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ぷんぷんはるくん
中華だしがなくても！簡単酸辣湯麺
by ぷんぷんはるくん