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(107品)
レシピID :292392
サツマイモとレンコンのきんぴら
甘辛味が、サツマイモにもレンコンにもピッタリです。お弁当にもどうぞ～♪
材料 （ 3-4人分 ）
サツマイモ
小さめ1本（250g）
レンコン
小一節（150g）
水
100cc
砂糖
大さじ1と1/2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ2
（お好みで）白ゴマ
適宜
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1
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サツマイモは2-3mm程度、レンコンは皮をむいて2mmの半月切りにし、それぞれ水にさらしてアク抜きします。
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2
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サラダ油を熱したフライパンで、水気を十分に切ったサツマイモとレンコンを炒めます（中火）。
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3
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全体に油が回ったら、水・砂糖・酒・醤油を加え、水分が完全になくなるまで炒りつけて出来上がり♪お好みで、白ごまをかけて頂きます。
コツ・ポイント
最初に、全てのサツマイモの色が鮮やかな黄色に変わるくらいまで、シッカリ炒めるのがポイント！炒りつける際、サツマイモが崩れやすいので、なるべく菜箸を使わず、フライパンを前後に揺するようにして下さい。サツマイモの皮は、むいてもむかなくても…、お好みでどうぞ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
161件
(144人)
ありがとうございます！！プラスした野菜が逆にイイ感じ☆ナイス
ありがとうございます！！リピとっても嬉しい♪感激してます☆
ありがとうございます！！是非ぜひまた…♪レポ感謝です！
ありがとうございます！！私も一緒…お芋好きです^^♪
ありがとうございます！！コメントすごく嬉しい♪レポ感謝です☆
黒ゴマがイイ感じ！！美味しそうですね☆いつもありがとう♪♪
どうもありがとう♪お芋が厚切りでイイ色！美味しそうです！！
ありがとうございます！！良かったら是非また作って下さいネ♪
どうもありがとう♪♪お芋系はつまみ食いしちゃいますよね^^！
うわぁ♪素敵なレポありがとうございます！！美味しそう☆
そうそう！それでよくお弁当に入れるんです^^♪ありがとう！！
アハハ^^！止まらなくなっちゃったのですね。レポありがとう♪