サツマイモとレンコンのきんぴら
レシピID:292392
甘辛味が、サツマイモにもレンコンにもピッタリです。お弁当にもどうぞ～♪
材料 （ 3-4人分 ）
| サツマイモ | |
| 小さめ1本（250g） | |
| レンコン | 小一節（150g） |
| 水 | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| （お好みで）白ゴマ | 適宜 |
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1
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サツマイモは2-3mm程度、レンコンは皮をむいて2mmの半月切りにし、それぞれ水にさらしてアク抜きします。
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2
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サラダ油を熱したフライパンで、水気を十分に切ったサツマイモとレンコンを炒めます（中火）。
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3
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全体に油が回ったら、水・砂糖・酒・醤油を加え、水分が完全になくなるまで炒りつけて出来上がり♪お好みで、白ごまをかけて頂きます。
コツ・ポイント
最初に、全てのサツマイモの色が鮮やかな黄色に変わるくらいまで、シッカリ炒めるのがポイント！炒りつける際、サツマイモが崩れやすいので、なるべく菜箸を使わず、フライパンを前後に揺するようにして下さい。サツマイモの皮は、むいてもむかなくても…、お好みでどうぞ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
93件
(85人)
おぉ～！美しい仕上がり☆美味しそうですねぇ！食べたいです^^
アイコンの可愛いお子さんが沢山食べてくれたのかな？嬉しい♪♪
秋満喫できましたか～^^？彩り綺麗でとっても美味しそうです！
久々に私も食べたくなっちゃった^^♪すごく美味しそうです！！
わぁ～♪大喜びしてもらえて感激です！ありがとうございます！！
子供も大人も美味しく食べられる味ですよネ♪レポ嬉しいです！！
つまみ食いは作った人の特権ですよネ^^！いつも感謝です♪♪
息子さん、これ沢山食べて（笑）、今年も大きくなって下さいネ♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/20
おかずになるサツマイモ料理を作りたくて。子供がいるので鷹の爪を使わず、いつものきんぴらを、サツマイモとレンコンで作っただけです。
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