裏ワザ ダマにならないホワイトソース
Description
いろんな方法がありますが、玉ねぎのみじん切りを加えるだけで ダマにならず簡単にホワイトソースが作れます。おいしくなるし！
Little Darling
材料
（2カップ分）
作り方
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1
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鍋にバターを弱めの中火で溶かし、玉ねぎを炒めます。
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2
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小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒めます。
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3
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冷たい牛乳を一気に加えて 泡立て器でダマがないように手早く混ぜます。ローリエを入れて、2，3分混ぜながら火を通します。
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4
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ローリエを取り出し、しおこしょうで味を調えてできあがりです。
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コツ・ポイント
シチュー用には、粉とバターの量を減らし、クリームコロッケ用には1.5倍くらいの量に増やします。
できあがったホワイトソースの表面には膜ができるので、ラップを乗せて防ぎます。
玉ねぎは細かいみじん切りにするとなめらか感が増します。
できあがったホワイトソースの表面には膜ができるので、ラップを乗せて防ぎます。
玉ねぎは細かいみじん切りにするとなめらか感が増します。
このレシピの生い立ち
私は 細かいみじん切りにした玉ねぎを加えることで ダマにならず ホワイトソースを作っています。初心者やお子さんでも 簡単においしいソースになるので ぜひお試しを！
おいしさもアップするので一石二鳥！
おいしさもアップするので一石二鳥！
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