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(7品)
レシピID :292423
鶏汁～お正月のお雑煮にも～
実家の母が、お正月に必ず作ってくれる具沢山の汁物です。優しい味で、お正月のご馳走で疲れた胃を癒やしてくれます。お雑煮にもピッタリです。
材料 （ ４人分 ）
鶏肉
300g位
じゃがいも
一袋
ごぼう
2～3本
ニンジン
2本位
干し椎茸
5枚位
木綿豆腐
一丁
長ネギ
2本
出し汁
300CC程度
醤油
お玉で１杯程度
砂糖
ひとつまみ
水
300CC
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1
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干し椎茸を水300ccで戻して細切りに。戻し汁は使うので取っておく。
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2
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ごぼうをささがきにして、水にさらしてあく抜きをしておく。
同様に、ニンジンもささがきにしておく。
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3
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じゃがいもの皮を剥き、一口大に切っておく。豆腐も一口大にカットする。
長ネギを斜め切りにする。
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4
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鶏肉を一口大に切り、鍋にだし汁と椎茸の戻し汁を入れ、
鶏肉・ネギを除く野菜・豆腐を入れ、煮立たせる
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5
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一煮立ちしたらネギを入れ、砂糖ひとつまみ（鶏肉の臭い消しです）、醤油を入れる。お醤油は種類によって濃さが違うので、加減して下さいね♪
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6
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お好みで、焼いたお餅をお椀にいれ、その上から鶏汁をよそうと立派なお雑煮に！
野菜たっぷりでとっても美味しいです♪
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