白菜の漬物とちくわの「ステーキ」の画像

Description

ステーキといってもお肉ではありません。飛騨地方の郷土料理で、酸っぱくなっちゃった白菜のお漬物を炒めたものです。

材料

白菜の漬物
150g
1本
1個
しょうゆ
少々

作り方

  1. 1

    白菜の漬物をざく切り、ちくわは半月に切る。たまごを溶く。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して白菜の漬物とちくわを炒めて、白菜がしんなりしてきたらしょうゆを回しかける。

  3. 3

    たまごを回しかけて、ざっとまとめる。

コツ・ポイント

漬物に塩してあるので、しょうゆは風味づけ程度に少しだけ振ってます。

このレシピの生い立ち

白菜の塩漬けが酸っぱくなってきまして、そのままステーキにしてもよかったんだけど、冷蔵庫にちくわがあったんで、一緒に炒めたら、意外にいい感じでした(^^ゞ
レシピID : 2924242 公開日 : 14/12/12 更新日 : 14/12/12

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