アレンジ自在♬基本のプレーンシフォン
branana
作り方
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1
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〈下準備〉
・材料を計量する
・たまごは卵黄と卵白に分けてボールに入れる
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3
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次に卵黄のボールに残りの砂糖を全部入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
白っぽくなるまで混ぜる必要はなし。
写真位でOK。
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4
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そのボールの中に水と油を入れて軽く混ぜ、粉をふるい入れて泡立て器に持ち替えて混ぜる。
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5
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メレンゲを泡立て器ですくい、卵黄のボールに入れしっかりと混ぜる。ここでは泡は潰れても問題ありません。
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6
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次にメレンゲの半量を入れ、底からすくい上げ泡立て器の間を通すようにしてまぜる。
残りの卵白も同様。泡はつぶさないように。
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7
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型に流し入れ、170℃で35分焼く。
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8
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10分経過頃、一度オーブンから取出し切れ目を入れた方がキレイに膨らみます。
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9
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焼けたらすぐに高いところから落として熱い空気を抜く。
そして、筒の穴に瓶をさして
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瓶をもってひっくり返して冷ます。
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冷めたらで型からはずす。
そのまま食べても美味しい♡
クリームを添えても♡
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17㌢→卵3〜4個
21㌢→卵6個
他の材料はそれぞれ計算してみてください☆
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甘さ控えめですが、卵の味がしっかりで美味しいケーキです♡
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☆その他のアレンジシフォン☆
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濃厚チョコシフォン
レシピID:2926351
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スパイスシフォン
レシピID:2905861
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コツ・ポイント
メレンゲをまぜ過ぎないこと
しっかりと冷めるまで型からはずさないこと
しっかりと冷めるまで型からはずさないこと
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで優しい味のシフォンケーキでアレンジしやすいレシピを目指して。
branana
