和風クリームのきのこ混ぜご飯【天狗缶詰】

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Description

料理研究家青木敦子先生のレシピです。
味付けしいたけやひじきの和風ホワイトソースを白飯に混ぜ込んだ即席リゾットです。

材料 (4人分(408Kcal/1人分))

味付椎茸スライス【天狗】
80g
ひじきドライパック袋詰【天狗】
60g
なめこ水煮缶詰【天狗】
80g
うまみ丸ごとマッシュルーム袋詰【天狗】
50g
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1と1/3
大さじ2
【A】マッシュルームのエキス
50ml
100ml
100ml
【A】鶏ガラスープの素
大さじ1と1/3
480g
七味(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    パプリカを横に千切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき、椎茸、ひじき、なめこ、マッシュルーム、パプリカを入れてしんなりするまで中火で炒める。

  3. 3

    小麦粉を加えて馴染ませる。

  4. 4

    【A】を加えてトロミが付くまで中火から弱火で煮込む。

  5. 5

    ボウルに温かいご飯を入れ、4.を加えて良く混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    皿に盛り、お好みで七味を振りかける。

コツ・ポイント

・小麦粉を加える際は、茶こしやザルで篩いながら入れることでダマになるのを防ぎます。
・具材は水分が無くなるまでしっかりと炒めましょう。

このレシピの生い立ち

マッシュルームのうま味がホワイトソースをより美味しく仕上げてくれます。
なめこを使ってトロミをつけたり、味付けは味付けしいたけを使ったりとアイディアも満載!
お好みで七味をかけると味がひきしまります。
レシピID : 2924725 公開日 : 14/12/12 更新日 : 14/12/25

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