大根牛肉カレー
malcoco07
作り方
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1
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野菜は皮を剥いて、イチョウ切りに。ニンニクは小さく切る。
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2
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牛肉はこんな感じで。
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3
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鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ねぎを加える炒める。
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4
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ニンニクがきつね色になったら大根、人参を入れる。野菜をしっかり炒めて、牛肉も加える。牛肉の色が変わったら水を加える。
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5
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しばらく煮る。野菜が柔らかくなったら火を消してルーを入れ、完全に溶けたら弱火でコトコト。15分程煮込んで出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜を炒めてる途中ニンニクが焦げそうだったら、白ワインを少し加える。
このレシピの生い立ち
カレー大好き。でもジャガイモは重い。と思って大根カレーにしたら軽い感じになりました。
malcoco07
