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ズッキーニ、揚げだし風～つくりおきOK

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Description

カンタン☆オイルで揚焼き→生姜汁とめんつゆの調味液にちゃぽん。オリーブオイル＆粗挽きコショウも美味☆冷やしてもイケます☆

材料 （2人分）

ズッキーニ
一本
めんつゆ(ストレート)
50CC
お湯
50CC
生姜汁
小さじ1
☆米酢　さっぱりさせたいとき。
大さじ１
紅花油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    とっても良いズッキーニが手に入りました。みっちりと果肉が詰まっています。厚さ2センチにカットし、軽く水気を取ります。

  2. 2

    写真

    フライパンで、ズッキーニを焼く。中弱火。しっかり焼き色をつけます。

  3. 3

    写真

    火が通ったら、調味液にちゃぽんちゃぽんとつけ込みます。

  4. 4

    写真

    かぼちゃも意外なほど合う。
    お好みで、マリネ液に酢を加えるとますますさっぱりします。

コツ・ポイント

歯ごたえが残ること。表面がこんがり焼けたら、もう大丈夫です☆大根おろしを加えると、さらに和のテイストに。要するに、マリネですね。

このレシピの生い立ち

なすの揚げだしも、とろんとして大好き。そのノリなのですが、ズッキーニは、さっくりとした独特の歯ごたえが大好きなので、煮込むより、揚げ焼きにして、いろんなバリエーションで楽しんでいます。その一つがこれ。母も大好きです。
レシピID : 2925554 公開日 : 14/12/13 更新日 : 20/04/22

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ちゃまちー
ズッキーニ、揚げだし風～つくりおきOK
by ちゃまちー