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わが家のシンプルミートローフ♪

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Description

色んなお野菜を入れたくなっちゃいます！
しかもオーブン任せって良いですよね(〃艸〃)

材料 （４人分）

牛豚合挽き肉
350g
たまねぎ
1/2個
にんじん
５センチほど
ブロッコリー
1/3株
ゆで卵
１個
ピザ用チーズ
適量
しお
少々
こしょう
少々
★パン粉
大さじ５
★卵
１個
★牛乳
大さじ１
☆バター
小さじ１
☆赤ワイン
大さじ１
☆ケチャップ
50ml
☆水
20ml
☆中濃ソース
30ml
☆こしょう
少々
☆肉汁
お好みの量

作り方

  1. 1

    固ゆで卵を作って縦に四つに切っておく

  2. 2

    たまねぎをみじん切りにし、耐熱皿に平たく入れ塩を少々まぶし、ふんわりラップをして電子レンジに４分ほどかけて冷ましておく

  3. 3

    小房にわけたブロッコリーと小さく角切りにしたにんじんを軽く下ゆでしてザルにあげておく

  4. 4

    ボールに合挽き肉を入れ、先ずは塩コショウをしてからよくこねておく。更に★の材料を入れて粘りが出るまでこねる

  5. 5

    電子レンジにかけ冷ましておいた玉ねぎと下ゆでしたにんじんを工程４に混ぜ込む

  6. 6

    ここでオーブンを170℃に余熱をセットしておく

  7. 7

    パウンド型にオーブンシートを敷き、半量の肉ダネを入れる（結構ギュッと押し詰めた方が良いと思います）

  8. 8

    写真

    その上にゆで卵、並べやすいように更に切り裂いたブロッコリー、ピザ用チーズを並べる

  9. 9

    写真

    その上に残りの肉ダネを入れる（ここでもしっかりギュッと押し詰めた方が良いと思います）

  10. 10

    写真

    焼いている時に肉汁が溢れることがあるので、お皿型にしたアルミ箔に乗せて焼くと勿体なくないと思います。後片付けも楽です♪

  11. 11

    オーブンが温まったら25分焼く

  12. 12

    爪楊枝をさして肉汁が出てきたら焼き上がり♪しばらくオーブンの中で放置

  13. 13

    ♪ソース作り♪
    小さなフライパンかお鍋に☆の材料のバターを溶かし赤ワインとケチャップを加えて火を通す

  14. 14

    次に残りの☆の材料、お好みの量の肉汁を入れ、ひと煮立ちさせる

  15. 15

    ミートローフを切り、ソースを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

肉だねを詰める時は結構押した方が良いと思います。
ソースを作る時はケチャップにしっかり火を通した方が酸味の角が取れてまろやかになると思います。
アスパラやコーンなどを入れたら色鮮やかになるかなと思います( ^ω^ )

このレシピの生い立ち

息子が大好きなハンバーグに変化をつけたくて(*^^)v
レシピID : 2926319 公開日 : 15/01/16 更新日 : 15/01/16

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