スペインオムレツ風挽肉とポテトのオムレツ
レシピID:292656
具だくさんのオムレツって大好き♪ でも、一人分ずつ焼くのちょっと面倒なんだよなぁ。。。というわけで、どーんって焼いてみました！！
材料
| 卵 | |
| Lなら２個、Mなら３個 | |
| 合いびき肉 | １００ｇ |
| じゃがいも | １個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ミックスベジタブル | 適量 |
| おろしにんにく（なくても大丈夫） | |
| 適量 | |
| おろし生姜（なくても大丈夫） | |
| 適量 | |
| ナツメグ（なくても大丈夫） | |
| 適量 | |
| コンソメ顆粒 | 小さじ１ |
| 塩コショウ | 適量 |
| ケチャップ | 適量 |
| 油 | 適量 |
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1
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玉ねぎはみじん切り、ジャガイモは１ｃｍ角よりちょっと小さめのサイコロ状に切る。
切ったジャガイモはラップに包んでレンジで３分加熱する。
卵はボールに割り、溶いておく。
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2
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フライパンに油を敷き、熱したら玉ねぎを炒める。
玉ねぎに軽く火が通ったら、おろしにんにく、おろし生姜、ひき肉を加え、炒める。
このとき、塩コショウとナツメグも加える。
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3
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ひき肉の色が変わったらジャガイモとミックスベジタブルを入れる。
一緒に炒めながら、コンソメ顆粒とケチャップ小さじ１、塩コショウで味付けする。
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4
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炒めた具を溶き卵のボールに入れ、溶き卵と混ぜ合わせる。
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5
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油を敷き、熱したフライパンに４を全部流し込む。
弱火で蓋をして焼く。
２～３分してオムレツのふちが乾いていれば、裏返す。
裏返して、いい色がつくまで焼く。
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6
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お皿に盛り、お好みでケチャップなどつけて召し上がれ～☆
コツ・ポイント
卵多めの種を小さなフライパンで焼くとふわっと仕上がります。そのときは、ひっくり返すとき、フライパンにお皿をかぶせて、一気に裏返すことで一度お皿に出し、もう一度フライパンに戻して裏を焼いてください。具にしっかり味付けると、何もつけなくても十分です。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/21
ひき肉とジャガイモのオムレツをよく母が作ってくれてたのですが、一人分ずつ卵で包むのはちょっと。。。ヾ(;´▽｀A`` というわけで全部混ぜて、スペインオムレツ風で焼いてみました。
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