イタリアンパセリ香るアラビアータの画像

Description

イタリアンパセリを育てて思いつきで作りました!
じわーっと辛みが利いてビールによく合います!

材料 (2人分)

オリーブオイル
大さじ2杯
鷹の爪
4本
ニンニク
2カケ
トマト缶 ホール
1缶
ナンプラー
小さじ2杯
200g
適量
イタリアンパセリ
適量

作り方

  1. 1

    まずはフライパンでオリーブオイルと種を出した鷹の爪を火にかけ鷹の爪が黒くなったら取り出す。

  2. 2

    そこにざく切りにしたニンニクとベーコンを投入して炒め香りが出たらトマト缶を入れ一煮立ちさせナンプラーを入れ塩で味を整える

  3. 3

    パスタを茹でる鍋に大さじ二杯程度の塩を入れ沸騰したらパスタを投入する。

  4. 4

    2のフライパンに3のパスタの茹で時間30秒前に取り出し入れて軽く絡めて皿に盛る

  5. 5

    最後にイタリアンパセリを乗せて出来上がり!
    お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

ソースの水分をあまり飛ばさずジューシーに仕上げるのがコツです。水分が少なくなってしまったらパスタの茹で汁で調整してください。
ナンプラーがコクを出します(≧∇≦)

このレシピの生い立ち

いつでもウチにある材料で定番パスタをと考えたのが由来です!
レシピID : 2926581 公開日 : 14/12/14 更新日 : 14/12/14

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