驚きの柔らかさ!鳥ムネ肉で南蛮漬け

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Description

今回の『驚きの柔らかさ!』シリーズは、野菜たっぷり南蛮漬けを作ってみました。

材料 (2〜3人前)

1枚(250〜300g)
1/2個(50g)
★酢
100cc
★砂糖
大さじ1・1/3
★めんつゆ
大さじ3
★鷹の爪(輪切り)
1本分
☆ごま油
小さじ1
適量
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鳥ムネ肉を繊維を断ち切る様に5mm厚の削ぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    各野菜を長さ5cm、3mm程の細切りにする。

  3. 3

    写真

    ★の材料を鍋に入れて加熱して砂糖が溶けたら火を止め、☆ごま油と野菜を加える。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を引き、鳥ムネ肉を片面30秒づつ焼く。

  5. 5

    写真

    焼き上がった鳥ムネ肉を南蛮液に漬け込み冷す。

  6. 6

    写真

    皿に盛り付け付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

南蛮液を加熱し過ぎない事!
酸味が飛び過ぎます。

南蛮液が温かいうちに野菜を加える。

焼いた鳥ムネ肉は、すぐに南蛮液に漬ける。

このレシピの生い立ち

野菜を一緒に食べる事の出来る、鳥ムネ肉料理として考えてみました。
レシピID : 2926823 公開日 : 14/12/15 更新日 : 14/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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くろみやのうら
今から漬け込んだ後食べます✨

つくれぽありがとうございます♪お味はいかがでしたか?

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クックKMVAAO☆
サッパリ、美味しく出来ました。ありがとうございます♪

つくれぽありがとうございます♪野菜たっぷりで美味しそう!

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kanahaaa
ピーマンの代わりにじゃがいもで!大満足のあじでした★

つくれぽありがとうございます♪感謝です!!

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Beauvior
本当に柔らかくて美味しいです。驚き柔らか胸肉シリーズに感謝!

つくれぽありがとうございます♪驚きの柔らかさ…何弾まで続く?