簡単♪ガトーショコラ
Description
失敗しないので安心♪簡単にしっとりガトーショコラが作れます。
材料
(18㎝丸型1台分)
作り方
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1
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型にオーブン用ペーパーを敷く。卵を卵黄と卵白に分ける。バターはレンジで温め溶かしバターにしておく。
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2
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卵黄と砂糖の2/3量をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるのまでよく混ぜる。
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3
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溶かしバターを加えてよく混ぜ、生クリームも加えてよく混ぜる。
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4
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ホットケーキミックスとココアを合わせて3にふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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オーブンを170度に予熱開始。別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を2回に分けて加えながら、つのが立つまで泡立てる。
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6
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メレンゲの1/3量を4に加え、泡立て器で全体を混ぜる。なるべく泡をつぶさないように。
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7
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6を残りのメレンゲのボウルに入れ、ゴムべらで底から持ち上げるように混ぜる。
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8
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型に生地を入れ、1〜2回上から落として空気を抜き、170度のオーブンの下段で約40分焼く。
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9
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粗熱がとれたら型から外して出来上がり。完全に冷めたら粉砂糖を茶こしでふりかけるときれいです♪
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コツ・ポイント
ホットケーキミックスを使うので、卵白の泡立てが多少弱くてもちゃんと膨らみます♪
このレシピの生い立ち
10年以上前からずっと作り続けているレシピです。一度も失敗したことありません(*^-^*)
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