ずっしり濃厚ニューヨークチーズケーキ
レシピID:292701
焼くのに時間はかかりますがほぼ材料を混ぜるだけ!!私は一度も失敗したことありません(笑)サワークリームさえ手に入れば簡単にできます！こ～ってりなので濃いめに淹れたコーヒーや紅茶と一緒に食べるのがオススメです♪
材料 （ １８ｃｍ型 １個分 ）
| クリームチーズ | ４５０グラム |
| サワークリーム | ２００グラム |
| 卵（全卵） | ２個 |
| 卵黄 | ２個分 |
| 砂糖 | １５０グラム |
| コーンスターチ | １５グラム |
| バニラビーンズ（無くてもOK） | |
| １/２本 | |
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1
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室温に戻してやわらかくしておいたクリームチーズ、バターとサワークリームをボウルに入れて、泡だて器でダマが出来ないようにすり混ぜる。 ★クリームチーズはレンジで温めてもやわらかくなりますよ。
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2
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①に砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。
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3
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★ここらへんでオーブンを１６０℃にセットする。蒸し焼きにするのでお湯も沸かす。
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4
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全卵と卵黄をあわせてほぐし、分離しないように気を付けながら少しずつ②に加え混ぜていく。よく混ざったらバニラビーンズとふるったコーンスターチを加える。
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5
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くっつかないように型にバターを塗るか、ケーキ用シートを敷いて④を流し込み、お湯をはった天板に乗せてあたためておいたオーブンへ。 ★１６０℃ 約１時間
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6
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焼き上がったらオーブンのドアを開けずにそのままユックリと冷ましていく。 ★そのまま ２時間 オーブンから取り出し、まだ充分冷めていなければ常温で冷まし、冷めたらラップをして冷蔵庫へ。
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7
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完全に中まで冷えて表面がどっしり硬くなったら、お湯などで温めた包丁で切る。切る度にお湯で温めると綺麗に切れますよ。
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8
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甘酸っぱいフルーツのソースを添えるとさっぱりして美味しいです。
↑↑これは夏に実家の庭で採れたブルーベリーで作ったソースです♪
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9
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/21
１０年以上前に母が買った『みなみさんのケーキノート』というアメリカのお菓子のレシピ本に載っていたものです。当時は珍しすぎて全然作らなかったのですが、一度作ってみたら簡単で美味しかったので、それからは我が家での定番になっていま～す♪
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