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(8品)
レシピID :292701
ずっしり濃厚ニューヨークチーズケーキ
焼くのに時間はかかりますがほぼ材料を混ぜるだけ!!私は一度も失敗したことありません(笑)サワークリームさえ手に入れば簡単にできます！こ～ってりなので濃いめに淹れたコーヒーや紅茶と一緒に食べるのがオススメです♪
材料 （ １８ｃｍ型 １個分 ）
クリームチーズ
４５０グラム
サワークリーム
２００グラム
卵（全卵）
２個
卵黄
２個分
砂糖
１５０グラム
無塩バター
５０グラム
コーンスターチ
１５グラム
バニラビーンズ（無くてもOK）
１/２本
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1
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室温に戻してやわらかくしておいたクリームチーズ、バターとサワークリームをボウルに入れて、泡だて器でダマが出来ないようにすり混ぜる。 ★クリームチーズはレンジで温めてもやわらかくなりますよ。
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2
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①に砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。
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3
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★ここらへんでオーブンを１６０℃にセットする。蒸し焼きにするのでお湯も沸かす。
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4
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全卵と卵黄をあわせてほぐし、分離しないように気を付けながら少しずつ②に加え混ぜていく。よく混ざったらバニラビーンズとふるったコーンスターチを加える。
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5
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くっつかないように型にバターを塗るか、ケーキ用シートを敷いて④を流し込み、お湯をはった天板に乗せてあたためておいたオーブンへ。 ★１６０℃ 約１時間
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6
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焼き上がったらオーブンのドアを開けずにそのままユックリと冷ましていく。 ★そのまま ２時間 オーブンから取り出し、まだ充分冷めていなければ常温で冷まし、冷めたらラップをして冷蔵庫へ。
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7
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完全に中まで冷えて表面がどっしり硬くなったら、お湯などで温めた包丁で切る。切る度にお湯で温めると綺麗に切れますよ。
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8
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甘酸っぱいフルーツのソースを添えるとさっぱりして美味しいです。
↑↑これは夏に実家の庭で採れたブルーベリーで作ったソースです♪
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9
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作ろうと思っているのですが・・・
1での「バター」ってゆうのは何グラム入れれば良いのでしょうか？