鶏肉とポテトの白ワイン煮
レシピID:292753
鶏肉がとっても柔らかくておいしいです☆ポテトもほくほく♪
材料
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| じゃがいも | 大２個 |
| たまねぎ | 大１個 |
| ブロッコリー | 適量 |
| ニンニク | ３片 |
| 白ワイン | １カップ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| ハーブミックス(オレガノ、マジョラム、セージ、タイム、バジル、ローズマリー) | |
| 適量 | |
| 塩コショウ | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
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1
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鶏肉は１枚を３等分ぐらいの大きさに切る。
余分な皮や脂肪を取っておく。
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2
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玉ねぎは薄切り。ニンニクも少し分厚目のスライスにしておく。じゃがいもは皮を剥き、大きめの一口大に切っておく。
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3
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フライパンを熱し油をひき、鶏肉の表面を塩コショウしながら強めの火で焦げ目がほんのりつくまで焼く。
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4
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火を中火にし、鶏肉を端に寄せ、あいた部分にニンニクを入れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ塩コショウしながら炒める。
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5
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玉ねぎがしんなりしてきたら、ハーブを振り入れ、鶏肉と混ぜ合わせる。白ワイン、ケチャップ、砂糖を入れて、全体を混ぜて、じゃがいもを入れる。ひと煮立ちさせ、蓋を閉め弱火で煮る
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6
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たまに様子を見て汁につかっていない鶏肉やポテトを裏返しながら、３０分ほど煮る。火を切る５分ほど前に一口大のブロッコリーを入れ火と通す。
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7
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汁気がほとんどなくなってきたら火を止める。（少し汁気があった方が絡めて食べることができるのでおいしい。）
コツ・ポイント
玉ねぎは多めの方がおいしいと思います。
必要に応じて最後に塩コショウで味を整えるとよいと思います。
必要に応じて最後に塩コショウで味を整えるとよいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/21
赤ワイン煮を作るつもりが、コルクの栓が抜けなかったので
試しに白ワイン煮にしてみたら結構おいしかった♪
試しに白ワイン煮にしてみたら結構おいしかった♪
簡単リンク
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我が家は、パイシートが残っているので、パイに包んで焼いてみますね！！
また報告してくださいね♪
ところでじゃがいもはどのタイミングで入れるのが良さそうですか？手順５でワインとかを入れた後でいいのかしら？
写真を見るだけでよだれが出てきそうです（*＾o＾*）
しょこらしょこらさんのおっしゃるタイミングで良いと思います☆
指摘して頂きましてありがとうございました！
ぜひ、作ってみてくださいねー（*＾∀＾*）
鶏のジューシーな汁を、たまねぎとにんにくがしっかりと吸い込んで甘みがじわぁ～と出て幸せ味でした。和風味が好きな我が家では、最後にちょっとお醤油をたらしました。邪道？？(笑)
レシピありがとうございました♪
お醤油を入れるとまたちょっと違った味になっておいしいかもしれませんね。
今度ためしてみます。
コメントありがとうございました！