かぼちゃとタイムのスープ【ドイツ料理】
レシピID:292846
タイムの香りが漂うクリームスープです。りんご酢をアクセントにしたドイツらしい味付けです。
材料 （ 2･3人分 ）
| 南瓜 | 500g |
| レンズマメ | 100g |
| タイム(フレッシュ) | |
| 1/2つかみ | |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| コンソメ | 1個 |
| りんご酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
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1
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レンズマメは、一晩水につけておく。
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2
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タイムを洗って葉を枝から外しておく。南瓜を1cm角に切っておく。
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3
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みじん切りにした玉ねぎと２のタイムを熱したフライパンで炒める。
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4
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3の玉ねぎが透き通ってきたら1のレンズマメを加え全体を混ぜ、レンズマメが隠れるくらいに水をいれ30分ほど中火で煮る。
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5
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4にかぼちゃ、コンソメ、生クリームを加え再び煮る。かぼちゃに火が通るまで煮る。(約5分)
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6
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りんご酢と塩で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
手順4では、レンズマメが柔らかくなりすぎないように気をつけてください。
カボチャ意外にじゃが芋でも美味しくできます。
カボチャ意外にじゃが芋でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/25
かぼちゃ料理のレパートリーを増やしたくて作りました。
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