本場ドイツのシュトーレン♡パウンドケーキ

本場ドイツのシュトーレン♡パウンドケーキ

Description

しっとりスパイシーな生地とラム酒ドライフルーツたっぷりの、大人向けシュトーレン風パウンドケーキ。発酵なし混ぜるだけ簡単。

材料 (パウンド型)

☆薄力粉
90g
☆シナモンシュガー
小さじ1/8
☆カルダモンパウダー
小さじ1/8
無塩バター
90g
砂糖
70g
★卵
1個
1個
★牛乳
大さじ1
粉砂糖
適宜
ラム酒漬けドライフルーツ
レーズン
30g
ドライブルーベリー
30g
ドライクランベリー
20g
ラム酒
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ラム酒漬けドライフルーツの材料を全て合わせ混ぜ、一晩置く。※1

  2. 2

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    室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を加え、なめらかになるまですり混ぜる。

  3. 3

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    ★を混ぜたものを少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。☆を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

  4. 4

    写真

    粉っぽさがまだ残っている状態で、ラム酒漬けドライフルーツを加え、切るようにして混ぜる。

  5. 5

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    パウンド型に入れ、真ん中に包丁で切り込みを入れ、170℃に予熱したオーブンで、40〜45分焼く。

  6. 6

    写真

    焼きあがったらすぐ型から出し、ラム酒(分量外)をハケで塗り、あら熱が取れたらラップでしっかり包み、常温で一日寝かせる

  7. 7

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    1日たったらラップを外し、ポリ袋などに粉砂糖を入れ、たっぷりまぶしたら完成。

  8. 8

    写真

    スパイスは、スーパーやKALDIで100〜200円程度で売っています。少量加えるだけで本格的な味になるのでオススメ!

コツ・ポイント

卵とバターは室温に戻しておくのが美味しいパウンドケーキができるコツ!

※1..ドライフルーツはお好みのものでOK。合計70〜80gになるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

シュトーレンを作ってみたいと思っていたのですが、材料が複雑だったり何度も発酵させたり。。と難しそうだったので、手軽な材料で誰でも本格的なクリスマススイーツが作れるようにパウンドケーキにアレンジしました!
レシピID : 2928493 公開日 : 14/12/18 更新日 : 18/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (17人)
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2022年2月7日

季節外れで謝…毎日一切れ食べてますが、段々と美味しくなって来てます♪残り一切れ大事に食べます

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2021年12月12日

一年振り⁉️のおかわりレポです❣️この季節になると無性に食べたくなるレシピです。食べるの楽しみ〜😆

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2020年12月22日

シュトーレンは敷居が高いと思ってましたがこちらは簡単♪フルーツたっぷり入れて贅沢なパウンドケーキになりました!

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2020年11月15日

焼成中のいい香りにうっとり😍自家用にドライフルーツと収穫した胡桃をた〜ぷり入れて贅沢仕様に…。食べるの楽しみです‼️

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