和食に便利「にんにくサラダ油＆刻み揚げ」

にんにくを焦がしてしまうと変な香りがついてしまいます。とろ火～弱火の間くらいでゆっくりと火を通してください。
刻みにんにく揚げはおかずやラーメンのトッピングに使っています。
スライスにんにく揚げにしてもいいのでお好みで選択して下さい。

中華にはレシピID : 2893989の中華用ラード、
洋食はオリーブ油のガーリックオイル、
和食にはこれを使っています。
中華用、洋食用では香りやクセがやや強い場合があって和食に使いにくい時があるのでパンチ控え目の香り油を考えました。