塩もみ白菜と豚肉の炒め物
とんこ5186
作り方
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白菜は５～６cmの長さに切ってから５mm幅の細切りにします。
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2
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（１）をビニール袋に入れ、塩小さじ１と１/２を振り入れてからよく揉みます。
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3
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（２）の袋の口をしばり、冷蔵庫に入れて２０～３０分程放置します。
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4
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豚肉は５mm幅に切り、塩こしょう、生姜チューブ、お酒を加えて混ぜよく揉み込み、片栗粉と油で下味をつけます。
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5
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水菜は５～６ｃｍの長さに切っておきます。
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6
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フライパンに油を熱し、中火で（４）の豚肉をほぐしながら炒めます。
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7
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豚肉に８割火が通ったら水気を絞った（３）を入れ、強火でザッと炒めます。
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8
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全体に火が通ったら（５）の水菜を加え、一混ぜしたらすぐに火を止めて余熱で火を通します。
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9
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後は器に盛りつけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
白菜は塩もみして余分な水分を抜いているので強火で炒めて下さいね♪
このレシピの生い立ち
最近白菜が美味しくて立派で安いので、お鍋以外のレシピを考案中～♪
簡単で美味しかったのでおススメです♪
簡単で美味しかったのでおススメです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とんこ5186
