お正月にも♡じゃがいもで簡単かるかん

Name: お正月にも♡じゃがいもで簡単かるかん
Yield: 陶器の湯飲み3個分
Ingredients: じゃがいもまたはさつまいも 100g; 水 50ml; 片栗粉 50g; 薄力粉 50g; 卵白 1個分; 砂糖 50g; あんこ 適量; お好みでカスタードクリーム; 卵黄 1個分; 砂糖 50g; 牛乳 150ml; 薄力粉 30g

Description

♡カテゴリ掲載レシピ♡
かるかんを手作りしたいけど、かるかん粉は余ったら他に使わないし
というときに是非♪

♪♪maron♪♪

材料（陶器の湯飲み3個分）

じゃがいもまたはさつまいも

100g

50ml

50g

50g

1個分

砂糖

50g

あんこ

適量

■ お好みでカスタードクリーム

卵黄

1個分

砂糖

50g

牛乳

150ml

薄力粉

30g

作り方

1

じゃがいもはカットして水にさらしてから、ブレンダーまたはフードプロセッサーで水と一緒に攪拌します
2

片栗粉と薄力粉を一緒にふるい入れてよく混ぜます
3

メレンゲを作ります
卵白を泡立てて、羽に泡がかかるようになれば砂糖を2回に分けて加えて逆さにしても落ちない位泡立てます
4

2に3の卵白を加えて混ぜます
5

陶器の湯飲みにサラダ油を塗ります
6

4の生地を2／3流し入れて、あんをのせます☆

カスタードクリーム入りも美味しいです♪
レシピID:2706868参照
7

上から生地を流し入れてあんを隠します
8

フライパンに水を入れて沸騰させたものの上に7をのせます
9

蓋に布巾を巻いてから蓋をのせて、15～20分加熱します
表面を触って指に生地がつかなければ完成
10

取り出すときは竹串でぐるっとまわりに隙間を作ってから逆さにするとツルッととれます

コツ・ポイント

じゃがいもは粒が無くなるまで攪拌して下さい

あんこのかわりに残った卵黄を使ってカスタードクリームを作って入れても美味しいです♪
レシピID:2706868
東京ばななのような☆バナナシフォンケーキを参照して下さい

このレシピの生い立ち

かるかん粉は余っても他に使わないし、長芋も結構高いので家にある材料で格安に作れないかと思い考えました☆
味も食感もかるかん♪言われなければじゃがいもとはわからない仕上がりです！

レシピID : 2930784 公開日 : 14/12/17 更新日 : 15/11/02

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html