和風豆腐ハンバーグ
ミラクル☆りのちゃん
作り方
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1
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豆腐を袋に入れてくずし、砕いた麩を混ぜて豆腐の水分を吸わせる。
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2
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１に鶏ひき肉と調味量、卵を入れてよく混ぜる。
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3
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袋を切って開き、その上で食べやすい大きさに丸める。
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4
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ごま油を引いたフライパンで両面こんがり焼いたら、ふたをして、５分蒸し焼きにする。
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5
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中まで火が通ったら、皿に盛り大根おろしとポン酢をかける。
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コツ・ポイント
■麩
麩の量は途中豆腐と混ぜながら加減してください、目安は手で丸めることができるくらいの硬さ。
麩の量は途中豆腐と混ぜながら加減してください、目安は手で丸めることができるくらいの硬さ。
このレシピの生い立ち
低カロリーだけどボリュームは充分なおかすを考えました。
鶏ひき肉はタンパク質は良質で、必須アミノ酸含有は豚肉や牛肉よりも豊富。豆腐を入れることで、さらにカロリーダウンしたヘルシー・ハンバーグ。
鶏ひき肉はタンパク質は良質で、必須アミノ酸含有は豚肉や牛肉よりも豊富。豆腐を入れることで、さらにカロリーダウンしたヘルシー・ハンバーグ。
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ミラクル☆りのちゃん
