やわらかポークソテー

フライパンにサラダ油とニンニクを熱し、豚ロースを焼く。両面コンガリと焼き色を付けたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

火が通ったら、火を止めて砂糖・しょうゆ・みりんを入れて蓋をして放置。
食べる直前に再度加熱して照りが出たら完成。