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ひじきと切干し大根の煮もの✿わたし風

ひじきと切干し大根の煮もの✿わたし風の画像

Description

お袋の味の定番煮もの。
常備菜にもよいですよね✿
ちなみに、我が家のはこんな風です！

材料 （片手なべ一つ分）

ひじき(乾燥)
２５ｇ
切干し大根
３５ｇ
にんじん
１本
大豆水煮
１６０ｇ
糸こんにゃく
２００ｇ
オリーブオイル
大さじ２
砂糖
大さじ１
酒
３０ｃｃ
みりん
大さじ２
しょう油
５０ｃｃ
にぼし粉
大さじ１
水
１カップ

作り方

  1. 1

    ひじきと切干し大根は水で戻して、適当な長さに切る
    にんじんは細切りに、糸こんにゃくも適当な長さに切る

  2. 2

    ひじき、切干し大根、にんじん、糸こんにゃくを油でさっと炒める

  3. 3

    材料の全てを加え、弱火で２０分程度コトコト煮付ける

  4. 4

    しっかり味が染みたら出来上がり✿

コツ・ポイント

私はだしににぼし粉を使いますが、かつお粉やだしの素などを利用しても良いと思います✿
また、大豆の水煮のかわりに油揚げを利用しても良いですね✿

このレシピの生い立ち

私風「お袋の味」のレシピを残したくて＾ｖ＾
レシピID : 2931650 公開日 : 14/12/18 更新日 : 14/12/22

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ひじきと切干し大根の煮もの✿わたし風
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