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鍋にゴマ油、大1を熱し、みじん切りした長ねぎを炒める。香りが出たら水に戻したひじき、千切りした人参を加えて炒める。
水に2カップを加え、油揚げと砂糖を加え水が半分になるまで中火で煮る。
めんつゆを加えさらに煮る。
水気がほとんどなくなったらゴマ油、大1とすりごまを加える。