簡単！手作り炒飯の作り方と冷凍保存の方法
Description
オムライス用に使ったり、レタスと一緒に炒め直したりと使い方が色々出来る炒飯の作り方と保存方法をレシピにしてみました。
キングコングｍｋ
材料
（１０人前位）
３合
３本
ショルダーハム
１００ｇ程度
３００ｇ
２個
ごま油
小さじ１杯
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味付け用調味料
ウェイパー(中華だし)
大さじ１杯程度
ガラスープの素（youki）
大さじ１杯程度
ナンプラー
小さじ１杯
オイスターソース
小さじ１杯
生醤油
小さじ１杯程度
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トマトソースが美味しくなるドレッシング
美味ドレ
ソースポットで使用
作り方はレシピIDよりご覧下さい。
作り方
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炒飯に入れる具材はウインナーソーセージやショルダーハム等ご自由にお選び頂いて結構です。今回はこの２種類を使って作りました
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業務スーパーでショルダーハムが１ｋｇ１０００円程度で売っていました。１００ｇづつラップで巻いて保存袋に入れて冷凍すれば
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有効利用出来そうですね！さて作り方ですが、ハムを軽く炒めてからミックスベジタブルを入れて炒めます。ある程度炒めたら卵を割
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を入れます。よく混ぜてからご飯を入れます。強火にして具とご飯を炒めます。６割程度炒めたら炒飯を中央に寄せてからフライパン
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の柄の矢印の部分を持って淵に沿って宙返りさせると炒飯が均一に混ざります。両手で持つとやり易いですよ！これで８割程度仕上げ
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たら炒飯を片方に寄せて醤油を小さじ１杯程度を入れて素早く混ぜてからまた宙返りさせて仕上げます。炒飯が出来たら少し小さめの
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お茶碗に入れてしゃもじで平らにならします。盛り付けるお皿をお茶碗の上にかぶせてからひっくり返すとオムライス用の炒飯の完成
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です。炒飯用のご飯は水の量を少なめにして固めに炊きます。直径３４ｃｍのテフロンの中華鍋には３合程度が作り易いですよ！
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時間のある時に１合づつ保存用パックで冷凍して置いてもOKです。作った炒飯も同じ様にして冷凍保存可能です。１つ違う所は保存
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容器にラップを敷いて、その中に炒飯を入れてラップで巻いてしまう事です。容器のままではかさ張るので保存袋に入れ直して冷凍す
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ればコンパクトに収納出来ますから！
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美味ドレを使ったクックパッドに掲載しているレシピは美味ドレのホームページでお奨めレシピのIDを掲載しています。美味ドレで
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検索又はhttp://umadore.sakura.ne.jp
をコピーしてアドレスバーに貼り付けてご覧ください。
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近くのスーパーで売っていない物はネット通販で購入出来ます。便利なコンビニ受け取りの方法等は美味ドレのホームページでど～ぞ
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コツ・ポイント
この他にはシーフードミックスでピラフを作ってもOKです。同じ様に宙返りさせながら作って、最後に醤油の代わりにバターを入れて作れば美味しいオムライスが作れますよ！上から明太ソースをかければ美味しさが倍増します。美味ドレを使うのがコツです。
このレシピの生い立ち
食を楽しむ！ これが美味ドレの基本理念です。簡単に作れて！美味しく！健康に良い！ 毎日、酢を簡単に料理に取り入れる事が出来ます。詳しくはホームページ（http://umadore.sakura.ne.jp）をご覧下さい。
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