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【動脈硬化】粉豆腐のキーマカレー【予防】

【動脈硬化】粉豆腐のキーマカレー【予防】の画像

Description

粉豆腐(高野豆腐)は動脈硬化予防に効果が言われています。
高血圧も大敵ですので、塩は控えめにしてあります。

材料 （2人分）

粉豆腐(高野豆腐)
約30g
玉ねぎ
大1玉(小なら2玉)
キャベツ
2〜4枚
カットトマト
1缶(トマト2〜3個)
枝豆(又はグリーンピース)
適宜
■ 【 調味料 】
バター
適宜
コンソメキューブ
1個
砂糖
小さじ1〜2
塩・コショウ
味見しながら
カレー粉
小さじ2
ガラムマサラやターメリック
少々(なければいらない)

作り方

  1. 1

    高野豆腐を粉状にすりおろして、あらかじめ水を加えてそぼろ状にしておく

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、みじん切りにしたキャベツを入れて炒める

  4. 4

    キャベツもしんなりしたら、高野豆腐とトマト缶とコンソメを入れて煮詰める

  5. 5

    水分がとんできたら砂糖、塩、コショウ、カレー粉を入れてさらに水分をとばしながら炒める

  6. 6

    最後に枝豆(グリーンピース)を混ぜたら出来上がりです

コツ・ポイント

最初に玉ねぎをしっかり弱火で炒めると甘味が増します

あまり甘いのがお好きで無い方は砂糖を調整してください

また、麦も有効らしいのでご飯に麦を混ぜるようにしています

このレシピの生い立ち

父が健康診断で動脈硬化を診断され、調べたところ粉豆腐(高野豆腐)を知りました。
毎日取り入れられるように、色々工夫しています！
レシピID : 2932096 公開日 : 14/12/18 更新日 : 14/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年7月17日
写真
料理は楽しいね〜65
粉豆腐に牛乳、枝豆なしに人参を。マイルドの中にピリ辛有りで^_^

ありがとうございます！ ピリ辛だとごはんも進みそうです♪

2015年7月1日
初れぽ
写真
sena518
具だくさんにして栄養たっぷり、ボリューミーにしました♪

ありがとうございます！ ボリューミーだと子供も喜びそう♪

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ooさだはるoo
【動脈硬化】粉豆腐のキーマカレー【予防】
by ooさだはるoo