手羽元キャベツとお餅の煮込み

手羽元キャベツとお餅の煮込み

Description

寒い日に温まる煮込みです。

材料 (2人分)

手羽元
8本
干し椎茸
2個
400cc
キャベツ
3枚程
人参
1本
玉ねぎ
1個
お餅
4個
適量
胡椒
適量
鶏ガラスープの元
お好みで。

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水400ccで戻しておく。(私は前日から冷蔵庫でじっくり戻します。)

  2. 2

    玉ねぎは粗みじん切り、キャベツと、人参は一口大に切る。

  3. 3

    手羽元は、よく洗い沸騰した湯に入れ、色が変わったらすぐに湯を捨てもう一度綺麗に洗う。

  4. 4

    鍋に軽く油を馴染ませ(分量外)、玉ねぎを透明になるまで炒める。

  5. 5

    4に、1(出汁ごと)、3を入れ胡椒を入れコトコトと20分程煮込む。

  6. 6

    一度味見し、塩を足す。コクが足りなければ鶏ガラスープの元を足し、5分程煮込む

  7. 7

    火を止め一度味を馴染ませる。

  8. 8

    食べる前に、もう一度7を温め、焼いた餅を入れて軽く混ぜ合わせて器に盛る。

コツ・ポイント

寒い日にコトコト煮込んでください。

このレシピの生い立ち

サムゲタンよりさっぱりした感じを作りたいな、と思い作ってみました。
レシピID : 2932479 公開日 : 14/12/19 更新日 : 14/12/19

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