ビール漬けお肉のケチャップ煮込み
KEIKA1103
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさにカットしておきます。柔らかなるんで、大き目で。
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2
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チャック付保存バッグにビールとガーリックパウダーとお肉を入れて、空気を抜いて密閉。そのまま半日～一日冷蔵庫に。
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3
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漬け汁は血液が出ているので捨てます。お鍋に具材を入れて柔らかく 味が馴染むまで煮込む。
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4
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うちは、シャトルシェフにお任せで放置プレーですけど・・・。
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コツ・ポイント
シャトルシェフで放置しておくとほんと楽チンです。保存バッグで放置、シャトルシェフで放置ばかりなのに、幸せな柔らかさに仕上がります。
このレシピの生い立ち
うちは大体、前々日にビールに漬けて冷蔵庫で放置、前日の夜にシャトルシェフに火を入れ加熱保温、当日の朝にももう一度火を入れて夜に頂くというパターンです。
KEIKA1103
