手作り粒あん
レシピID:293325
粒あん大好きなので小分けにしていつも冷凍庫に常備してあります。これさえあればすぐに和のスウィーツが出来ちゃいます。
材料 （ 出来上り７２０ｇくらい ）
| 小豆 | ２５０ｇ |
| きび砂糖 | １３０～１４０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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小豆は洗って１晩水につけておく。つけておいた水を捨てたっぷりの水で沸騰するまで煮る。これを２回繰り返す。
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2
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小豆の３倍くらいの水を入れ灰汁を取りながら小豆が軟らかくなるまで煮る。
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3
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軟らかくなったら小豆をざるにあけて煮汁を捨て鍋に戻す。この中に分量の砂糖と塩を入れ均等に混ぜ１時間くらいそのままおく。
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4
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１時間後弱火にかけて砂糖がとけるまで煮る。その後好みの大きさになるまで混ぜながら豆をつぶす
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5
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最近は土鍋を使って倍の量で作っています。レシピID:731151をご覧になって下さい
コツ・ポイント
砂糖の量は控えめにしてあるので甘いのがお好きな方はお好みで増やしてくださいね。きび砂糖を使っていますが上白糖でも三温糖でも何でもＯＫ！！本などのレシピを見ると小豆と同量の砂糖を入れているのが多いけど、これくらいで私は充分満足です＾＾ｖ手順１で沸騰２回繰り返しをしていますが、１回でも十分柔らかくなる事が判明しました。省いてもＯＫよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(22人)
思い出してくださりリピありがとうございました。
れぽ＆お褒めのお言葉ありがとうございます。また作ってね＾＾
この甘さが丁度いいんですよね＾＾ｖれぽありがとうございます！
いつもありがとう。塩は砂糖と一緒の段階で入れてくださいね＾＾
すごく簡単に出来るので是非リピして下さいね＾＾れぽありがとう
市販の粒あんは甘すぎて…という方におススメです＾＾
初あんこ、大成功ですね＾＾お役に立てて嬉しいですｖ＾＾ｖ
喜んで頂けて感激です！いつも常備して色々活用してくださいね！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/23
市販のゆで小豆はどうも水っぽくて甘すぎて苦手…。それならば自分好みの甘さで作ってしまえと、このレシピに落ち着きました。
簡単リンク
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- 8位
昨日の晩から小豆を浸しておいて今朝、こちらのレシピで粒あんを作らせていただきました。小豆を１００ｇと、普通のお砂糖５５ｇでとっても美味しい粒あんが出来て大満足♪私好みのﾂﾌﾞﾂﾌﾞいっぱいで～す❤甘さはこの位のお砂糖で本当に十分ですね+.ｄ(･∀・*)♪ﾟ+.ﾟ 後ほど日記でも紹介させて下さいね。美味しいレシピありがとうございました～ヽ(｡･ω･)ﾉ゛
昨日は美味しい粒あん、ご馳走様でした♪こちらの粒あんをと、我が家のパン職人さんのオススメの食べ方を参考に、さつまいもを使った和風サンドイッチをレシピＵＰしちゃいましたm(＿)m 我が家のパン職人さんのオススメにさつまいもを入れただけの、食パンを使ったレシピではございますが。。。よろしかったでしょうか？もし、？？な時は遠慮なくおっしゃってくださいね。すぐに、訂正or削除いたします。（←本当に遠慮なく！） もし。。。もしも気に入っていただけて、粒あんとさつまいもで我が家のパン職人さんオリジナルのパンのレシピに加えていただけるなら、その際も削除いたしますので、本当に遠慮なくおっしゃってくださいねﾟ+｡(o･ω-人)･.｡*
取り急ぎご連絡まで(●´艸｀)
昨年は大変お世話になりました！今年も。。。早速お世話になってしまいました♪今回はおしるこ風に☆前回よりは少し砂糖を多めにしましたが、それでも十分控え目！？でも、美味しくいただきましたヾ（*´∀`*）ﾉ゛ ご馳走さまでした❤今年も宜しく(●・ω・)ゞ ﾃﾞｽ!!
こちらこそ今年もどうぞ宜しくお願いいたします！！
さっきゆうきのチャチャチャさんのキッチンにおじゃましました。美味しそうなレシピがたくさんありましたぁ＾＾。そのなかでも衝撃的なのが…スパゲティ（乾）を油で揚げちゃうやつ！！ポッキーみたいですね、すごい！！色々な味が楽しめそう＾＾今度レポしていいですか？
私の粒あんもリピート('-'*)ｱﾘｶﾞﾄ♪＾＾我が家の冷凍庫には小分けにした粒あんがいつも待機しています。この粒あんを使って昨日新しくパンのレシピをｕｐしたのでよろしければご覧になってみてくださいねｖ＾＾ｖ
それでは、今年も宜しくであります