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里芋の揚げ浸し

里芋の揚げ浸しの画像

Description

中医学的にも里芋は冬にぴったりの食材。粘膜を保護してくれるので、インフルエンザ・風邪予防にも良いですよ。

材料

里芋
好きなだけ
片栗粉
適量
☆大根おろし
1カップ
☆醤油
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆みりん
大さじ３～４
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋を茹でて、皮を剥く

  2. 2

    片栗粉をまぶして、油で揚げます。

  3. 3

    ☆の材料を予め混ぜ合わせておく。

  4. 4

    揚げたての油を切って、熱いうちに、③のタレに漬け込みます。

コツ・ポイント

里芋は皮付きのまま串が刺さるまで茹でて、水にとり、手で皮をむく。

このレシピの生い立ち

ナスの揚げ浸しが好きで、
大好きな里芋を同じように作ってみたらうまくいくのでは！？と閃いた♡
レシピID : 2933415 公開日 : 14/12/19 更新日 : 14/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2020年10月1日
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☆くみたろう☆
少し甘味を抑えて作りました。里芋がこんなに美味しいなんて！！

作ってくださりありがとうございます。揚げ浸しは他の野菜もおいしいですが、根菜の中でも里芋は格別ですね^ ^

2016年11月14日
写真
ぎゅうこ1129
酢とおろしとは…！ 意外でしたが、さっぱりと美味しかったです♪

手間がかかりますが作って頂き嬉しいです。ありがとうございます

2016年11月14日
写真
アムちゃんママ
前回美味しかったのでリピです♪今回はおろし多めで(*^^*)

短い期間に2度目！とっても嬉しいレポありがとうございます。

2016年10月31日
写真
アムちゃんママ
とっても美味しく出来ました(*^O^*)♪リピ決定デス♪

作って頂きありがとうございます^^美味しく出来てよかったです

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けいちゃんごはん
里芋の揚げ浸し
by けいちゃんごはん