玄米熟成糀のバーニャカウダ

にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。小鍋ににんにくとひたひたの牛乳を入れ 、にんにくが柔らかくなるまで煮る。

にんにくに竹串が入るくらい柔らかくなったら、にんにくを取りだし、みじん切りにしながらすりつぶす。

小鍋に【2】と★を入れ、よく混ぜ合わせる。混ぜ合わせながら、弱火で少しずつ温める。