ヨーグルト増殖計画～自家製ヨーグルト

Name: ヨーグルト増殖計画～自家製ヨーグルト
Ingredients: 新鮮な牛乳 500ml; 新鮮なナチュラルプレーンヨーグルト 約大さじ4; きれいな容器; きれいなスプーン; バスタオルor毛布

Description

ご家庭でヨーグルトを増やしませんか？すっぱさほどほどの美味しいヨーグルトが出来上がります。★ヨーグルト増殖計画★の名付親は、ゆうきのチャチャチャさんです。

doiko

材料

新鮮な牛乳

500ml

新鮮なナチュラルプレーンヨーグルト

約大さじ4

■ きれいな容器

■ きれいなスプーン

■ バスタオルor毛布

作り方

1

牛乳を人肌程度に温めて、タッパー等の容器に入れる。プレーンヨーグルトを加えて、ぐるぐる混ぜる。蓋をして、バスタオルで包み、暖かい所に置いて発酵させる。
2

今回は②を、さらにお布団の中に入れ、9時間ほどで自家製ヨーグルトが出来上がりました。　　　★スプーンでかき混ぜて、水っぽい場合は、発酵が足らないので、もう少しの時間、発酵させてください。
3

いろんなヨーグルトで試してみましたが。このヨーグルトが美味しく出来上がりました。
4

※追記（2009/2/21）
容器等の煮沸消毒をしていませんので増殖後は2～3日で食べるか、再増殖をしてくださいね✿
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こちらはヨーグルトを使ったDrinkサワーミルク(ID:277633)
お腹にもグｩ～✿
6

いずみうなさんが低脂肪牛乳で増殖成功させてくれました✿

コツ・ポイント

新鮮な牛乳とヨーグルトで作ってください。牛乳が熱いとヨーグルト菌がダメになりますので気をつけて。何度か発酵を繰り返すとヨーグルト菌の力が弱くなります。その時は、新しいプレーンヨーグルトを買って最初から始めてください。今回、このような容器を使いましたが、牛乳を入れると広く浅くなるタッパーの容器の方が、発酵が進みやすようです。

お料理を安全に楽しむための注意点