チョコロールケーキ(ブッシュドノエル)
Description
スポンジはシフォンケーキの1.5倍の材料で作りました。
キメが細かくてウマウマです。
キメが細かくてウマウマです。
材料
(38×28センチの天板仕様の分量です)
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★ロールケーキ用
60g
30g
5個
砂糖
90g
53g
サラダ油
53g
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★クリーム
200ml(1パック)
グラニュー糖(なければ白砂糖でOK)
大さじ1
作り方
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1
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小麦粉とココアパウダーをボウルに入れて混ぜておく。
ふるいが面倒な時は泡立て器で混ぜてもオッケー!
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2
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オーブンを170℃、12分で余熱しておく
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3
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卵白と砂糖半分量でメレンゲを作る。(角がたつくらい)
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4
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別のボウルに卵黄と残りの砂糖、水、油を入れて混ぜ、合わせておいた①も加えて混ぜる。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に流し入れて、オーブンで焼く。焼き終わったらサランラップをかぶせて冷ます。これでしっとり。
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7
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チョコを湯煎で溶かす。
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8
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チョコホイップにグラニュー糖を入れてクリームを作り、溶かしたチョコを入れて、ゴムベラで混ぜる。
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9
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冷ましておいたスポンジにクリームを塗る。
手前側にはたっぶりと、巻き終わりにはクリームは薄く。
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11
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クッキングシートを外し、端を切り取る。残りのクリームをゴムベラで塗る。切り取った端を上に乗せて木目をつける。
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コツ・ポイント
ココアパウダーを入れたら巻く時にヒビが入りやすいですがクリーム塗ったらわかりませーん。
クッキングシートをはがしながら巻くのがコツかな。
クッキングシートをはがしながら巻くのがコツかな。
このレシピの生い立ち
ブッシュドノエル風のケーキをクリスマス用に