妊娠、授乳中に! 切干のカルシウムサラダ
作り方
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1
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切干し大根を洗い、たっぷりの水を加えて約15分もどす。熱湯でゆで、ざるに上げて水気を絞る。貝割れ大根は根本を切り落す。
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2
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ボウルに、1の切干し大根、ミックスビーンズ、しらす干しを入れ、★を加えて混ぜ合わせる。
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3
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器に盛り、貝割れ大根を添える。
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コツ・ポイント
・カルシウム豊富な桜えびをしらす干しに代えて
もおいしいです。
・プロセスチーズの角切りを加えればカルシウム
さらにアップ!
もおいしいです。
・プロセスチーズの角切りを加えればカルシウム
さらにアップ!
このレシピの生い立ち
切干し大根はカルシウム、鉄分たっぷり!産育食のレギュラー食材。しらすはカルシウム満点な上に、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富。近年ビタミンDが不足気味のおかあさんが増えています。手軽に料理に加えられるしらす干しは常備したいですね。
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