＼ミートパイ／
ともこmoco
作り方
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1
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玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
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2
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フライパンにバター、オリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
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3
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玉ねぎが通ってきたら、挽肉を加えて色が変わるまで炒める。
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4
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挽肉に火が通ったら赤ワインを加えて、水分を完全に飛ばす。
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5
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赤ワインの水分が全て飛んだら、ホールトマト、ローリエ、塩コショウを加えてさらに煮込む。
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6
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ここでも水分が完全に飛ぶまでしっかり煮込む。水分が飛んだら塩コショウで味を整える。
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7
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ローリエを取り除いて、お皿に移して完全に冷ます。(冷蔵庫で一晩おいてもOK)
これで中身の具は完成です。
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8
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冷凍パイシートを扱いやすい硬さまで自然解凍する。(２枚は下に敷く分、残りの２枚は上に被せる分として使います。)
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9
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最初の２枚は、1.5cmぐらい重ねて、パイ皿の大きさに合わせて綿棒で伸ばし、パイ皿に敷く。
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10
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完全に覚めたお肉の具を均等に敷き詰め、好みの形にカットしたアスパラガスとチーズを載せる。
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11
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残りの２枚のパイシートは12本に細長くカットし、10本は編み込んでパイ全体を覆うように載せて固定する。
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12
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残りの２本はパイの縁に乗せる。照り出し用の溶き卵をハケで全体に塗る。
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13
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180～200度に熱したオーブンで約25～30分焼いたら完成！(途中焦げるようだったらアルミホイルを被せて)
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コツ・ポイント
具を作るとき、水分を飛ばす工程２回ありますが、ここは根気強くしっかり水分を飛ばしましょう！パイの仕上がりがべちゃべちゃになってしまします、、、
このレシピの生い立ち
簡単に作れるミートパイを考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ともこmoco
